CHUPIN DE PESCADO y truco para cocinar pescado firme

Impresionante esta receta de chupin de pescado, es de mis recetas de pescado favoritas y si no sabes como hacer pescado esta es una buena receta para empezar.

El chupin de pescado es una receta de pescado típica de argentina. Suele hacerse con pescado de rio pero en este caso yo la hago con merluza.
Francamente es una receta que sale muy bien, queda el pescado firme y también la papa, nada se desarma.

TABLINA (generalmente no hay, si quieren saber cuando salen nuevas, síganme en Instagram porque se agotan en una o 2 horas...): https://almacen.paulinacocina.net/producto/tabla-de-cocina-artesanal/

INGREDIENTES CHUPIN DE PESCADO:
6 filetes de merluza chicos
1 tomate
1 cebolla
1/2 morrón rojo
2 dientes de ajo
1/2 vaso de puré de tomates
Perejil
1 limón
Pimentón
2 papas
1 chorro de vino blanco
1/2 vaso de caldo
Sal, pimienta y aceite de oliva

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Mirá esta receta ESCRITA aquí: http://www.paulinacocina.net/como-hacer-chupin-de-pescado/11959

Este video: https://www.youtube.com/watch?v=p6RU2JNnsAw

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SOBRE PAULINA COCINA
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