곰탕(곰국)***자세히 배워요~고단백질 덩어리,콜라겐~구수하고 진하고 시원한 우족,사태 곰국 끓이는법(부산아지매레시피)

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곰탕/곰국 맛나게 끓이는법
1.뼈 핏물 우려내기 3번갈아주기(6시간정도)-뜨는기름 채로 걸르기
2.사태-핏물우려내기
3.뼈와 사태를 살짝 끓여낸다(불순물 제거)
4.뼈를 깨끗이 씻어준다(기름기는 따로 분리제거)이때 백태콩을 감이 넣어서 끓인다
5.솥에 넣고 고운다.이때 백태콩을 감이 넣어서 끓인다.(솥의 4/5정도 물 붓기)
6.3~4번 고아서 섞어서 드세요
주-우족,사태,모듬뼈
부-백태콩,마늘,대파,달걀,소금

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