🥰😋 Como hacer Catalinas o Paledonias - RECETA EN LA DESCRIPCIÓN

¡Hoy te enseño a hacer Catalinas o Paledonias!
¡Esta es nuestra versión de galletas de jengibre Venezolanas! Un postre bien criollito con ese dulzor del papelón y suavecitas para acompañar un quesito. Hummm, ¡Qué ricas!

Hora de Hornear
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Al igual que el cachito de Jamón, nunca me molesté por hacerlas en Venezuela, pero como ya lo sabemos algunos, cuando nos vamos de nuestra tierra, extrañamos los sabores y este, aunque no lo comía todo el tiempo, me trae muy buenos recuerdos de mi tierra Guayanesa. Cada vez que íbamos al Buey, comprábamos un paquete de catalinas en la carretera llegando a Upata. Se encontraban oscuritas y las “catiras”.
Ambas muy ricas, así solitas pero, con el queso telita o queso guayanes fresquesito… ufff, ¡no tengo palabras como describirlo!
En algunas zonas de Venezuela le llaman Paledonias o Cucas.
Si no me equivoco, en Colombia también tienen algo similar.
Es Súper fácil de hacer y de comer también… jajajaja.
Sin más, aquí tienes la receta.

CATALINAS
MELAO:
250 gr Papelón entero (Panela, Cane sugar)
120 ml (1/2 tz) Agua
6 Clavos de especia

MASA:
280 gr (2 tz) Harina Todo uso
50 gr (1/4 tz) Mantequilla o margarina sin sal
1 Yema de huevo
1 cdita Jengibre molido o ½ cdita Jengibre fresco rallado
½ cdita Canela Molida
¼ cdita Clavos de especia (Olor)
½ cdita Bicarbonato de Sodio

Si las desea suaves, añadir:
7,5 ml (1/2 cda) Aceite vegetal
30 ml (2 cdas) Leche

ADICIONAL
Manteca vegetal para engrasar la bandeja
Agua y brocha para barnizar

¡Cuéntame como te quedó!

Tu compañera a la Hora de Hornear
Rosibel Marín
Videos y Edición: Ana Teresa Vivas
Música: Youtube Music
#HoradeHornear #Catalinas #Paledonias

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