Horno de leña - Propiedades, mitos y realidades del Ladrillo refractario.

En este video te platico acerca de las propiedades, mitos y realidades del ladrillo refractario mientras horneamos un ribeye bulgogi al tuétano.

Capítulos
0:00 Introducción
1:30 Etimología de refractario
4:51 Que es la refracción
6:11 Propiedad para acumular calor
8:18 Tipos de ladrillos refractarios
10:55 ¿ Cual uso para un horno ?
12:36 Como seleccionar un ladrillo refractario de buena calidad
13:26 Conclusiones

Referencias
Etimología:
REFRACTARIO: http://etimologias.dechile.net/?refractario
REFRACCION: http://etimologias.dechile.net/?refraccio.n
Enlaces Wikipedia:
LADRILLO REFRACTARIO: https://es.wikipedia.org/wiki/Ladrillo_refractario
REFRACCION: https://es.wikipedia.org/wiki/Refracci%C3%B3n
CAPACIDAD CALORIFICA: https://es.wikipedia.org/wiki/Capacidad_calor%C3%ADfica
CALOR ESPECIFICO: https://es.wikipedia.org/wiki/Calor_espec%C3%ADfico
DENSIDAD: https://es.wikipedia.org/wiki/Densidad

Receta marinado bulgogi
40 ml Salsa de soya
1 Cuchara de Azúcar moscabada
1/8 de taza de cebolla picada
1 Cuchara de ajo picado
1 Cucharada de ajonjolí
1 Cuchara de aceite de ajonjolí
1/2 Cucharita de pimienta
1/4 Cucharita de chile seco quebrado

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