CHAPATI - Como fazer pão indiano | Técnicas do Gastronomismo

O chapati é o pão clássico de quase todas as refeições na culinária indiana. Perfeito pra qualquer ocasião.

RECEITA
rende 8 chapati

1 xícara de farinha de trigo
pitada de sal
1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
água
manteiga derretida ou ghee

Modo de preparo:
Em uma tigela, misturar a farinha, sal e óleo. Misturar bem com os dedos e ir acrescentando água aos poucos, até que fique uma massa firme e lisa. Não pode ser tão macia como a de um pão normal, é um pouco mais firme. Deixar descansar por 20 minutos. Dividir a massa em bolinhas e abrir com um rolo de massa. Levar à uma frigideira e pincelar com manteiga derretida. Servir como acompanhamento para comidas indianas, usar como massa de wrap ou até panquecas.

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