Потери и порча пищевой продукции –один из основных факторов, вызывающих изменение климата

Знаете ли вы, что потери и порча пищевой продукции –
один из основных факторов, вызывающих изменение климата?
Современные агропродовольственные системы неэффективны.
Масштабы голода, отсутствия продовольственной безопасности, ожирения
и недоедания растут.
При этом наши подходы к производству
и потреблению продовольствия
ведут к высоким объемам
его потерь и порчи.
Каждый год около 14% производимого в мире продовольствия теряется на этапах после сбора урожая
и в сбытовой цепочке до реализации в розничной торговле.
Еще 17% продовольствия
попадает в пищевые отходы на этапе потребления.
Потерями и порчей пищевой продукции обусловлено 8–10%
выбросов парниковых газов в мире.
В некоторых странах
цепочка поставок продовольствия
выходит на первое место
по уровню выбросов парниковых газов,
опережая земледелие
и землепользование.
Углекислый газ выделяется
во всех звеньях цепочки поставок продовольствия,
включая производство, обработку,
транспортировку, хранение и дистрибуцию,
независимо от того, потребляется
произведенная пища или нет,
создавая заметный углеродный след.
В частности,
гниение пищевых отходов на полигонах
и открытых свалках
сопровождается значительным объемом выбросов парниковых газов:
при этом образуется
около 49 млн тонн метана в год.
Это крайне опасный парниковый газ:
за 20-летний период он способен удержать в 84 раза больше тепла,

чем углекислый газ.
Парниковые газы приводят к
нестабильности климата
с резкими изменениями окружающей среды
и экстремальными погодными явлениями.
Нестабильность климатических условий, в свою очередь,
негативно влияет на урожайность культур,
снижает их питательность,
нарушает работу цепочек поставок
и ставит под угрозу продовольственную безопасность.
Но потери и порча пищевой продукции
имеют и другие последствия.
Около 3,1 миллиарда
жителей Земли
не имеют доступа к здоровому рациону
и порядка 828 миллионов человек
каждый день остаются голодными,
тогда как необходимая им пища
теряется или портится.
По-настоящему жизнестойкие агропродовольственные системы
отличает возможность прогнозирования и предотвращения сбоев,
адаптации к ним
и осуществления необходимых преобразований,
что позволяет им обеспечивать,
источники средств к существованию и питание для всех.
Сокращение потерь и порчи пищевой продукции

играет ключевую роль в преобразовании
агропродовольственных систем.
Оно может повысить их продуктивность
и эффективность использования
природных ресурсов,
способствуя экономическому росту
и благосостоянию общества в целом.
Оно позволяет увеличить наличие продовольствия и его доступность,
защитить доходы фермеров
и мелких производителей
и повысить качество рациона.
Сокращение потерь и порчи пищевой продукции также может помочь
сократить выбросы парниковых газов.
Сегодня это одно из самых эффективных
средств борьбы с изменением климата.
Внести вклад в сокращение
потерь и порчи пищевой продукции может каждый.
Давайте решать
эту проблему вместе
и укреплять агропродовольственные системы,
чтобы улучшать производство, качество питания,
состояние окружающей среды
и качество жизни всех людей!
Subscribe! http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=FAOoftheUN

Follow FAO on social media!
* Facebook - https://www.facebook.com/UNFAO
* Instagram - https://instagram.com/fao
* LinkedIn - https://www.linkedin.com/company/fao
* TikTok - https://www.tiktok.com/@fao
* Twitter - http://www.twitter.com/fao/
* Weibo - https://www.weibo.com/unfao

© FAO: http://www.fao.org #SDGs #Agenda2030 #GlobalGoals

Видео Потери и порча пищевой продукции –один из основных факторов, вызывающих изменение климата канала Food and Agriculture Organization of the United Nations