Фисташковый рулет в Термомиксе

Ингридиенты на тесто:
4шт -яиц (только белки);
60г.-очищенных фисташек и 20г.для украшения
1щепотка соли;
130г.- сахара;
130г.- сахарной пудры;
40г. - муки
Приготовление:
Разогреть духовку до 190градусов.
В чашу поместить фисташки и измельчить Турбо/0,5сек 4 раза и выложить.
Чашу вымыть и вытереть на сухо. Установить насадку бабочка, включить 4 скорость влить белки и щепотку соли. Постепенно всыпать понемному сахар, затем снизить скорость до 2,5 и добавить сах.пудру. и взбить до плотной пены.
-Добавить муку и 60гр.измельченных фисташек перемешать 10сек/скорость.1,5, выложить полученную массу на тефлоновый коврик, выпекать 19мин.при 190градусов. Дайте готовому коржу полностью остыть, тем временем приготовьте крем.
Ингридиенты для крема:
230г. Сливки 33% и выше;
40г.- сахарной пудры;
230г. - маскарпоне;
200гр. - малины или клубники.
Приготовление:
Установить насадку Бабочка, поместить в сухую Чашу сливки и сах.пудру и взбивать на скорости 3,5 до появления рельефов (примерно до 1,5-2мин., смотрите чтобы не перебить сливки) Выложите взбитые сливки в миску. Снимите насадку бабочка, поместите в Чашу маскарпоне и взбейте на скорости 3,5, через 1минуту постепенно добавьте взбитые сливки.
Остывший корж переверните на лист пергамента, намажьте кремом и выложите сверху ягоды. Аккуратно завершите корж рулетом и украсьте рулет оставшимся кремом и ягодами. Положите в холодильник на 2-3часа.
Приятного аппетита!

Видео Фисташковый рулет в Термомиксе канала Салтанат Садыбаева