3가지 반찬 한번에

자세한 레시피 하단에🔽

🍚🍲요리재료 및 과정
✅️콩자반
1시간 이상 불린 검은콩은 물을 넉넉히 붓고, 푹 끓여준다. 콩이 다 익으면 간장, 흑설탕, 아가베, 물엿으로 간을보며 마무리.

✅️병어조림
✔️마른팬에 멸치, 건새우, 황태 넣고 비린맛이 없어지도록 바짝 볶아준다. 볶아진 것은 철제망에 넣고 물 넉넉히 붓고 무와감자 넣고 함께 끓여준다. (코인 육수로 대체가능)
✔️고추 및 파 다듬어 준비
✔️간장 반컵정도, 고춧가루 4-5스푼, 마늘 1스푼, 생강 손톱크기 2조각 갈아서, 물엿 5, 미림3, 액젓 2, 설탕2 넣고 양념장 만들어둔다.
✔️무가 푹익으면 준비된 양념장을 반만붓고 풀어놓고
✔️그위에 병어를 올리고 남은 양념장 얹어준다.
✔️고추 및 파 얹고 병어가 익으면 끝
(병어는 금방 익으면 끝이니 10분정도 후 뚜껑 열어서 확인해주세요)

✅️깻잎김치
✔️깻잎을 깨끗하게씻어 겹겹이 준비하고(100장분량), 양파 아주얇게 채썰고, 당근 약간, 홍고추 얇게, 다진파준비
✔️간장 한컵 과 3분의 1정도, 다진마늘 한스푼 가득, 설탕 반컵, 액젓 3분1컵, 고춧가루 반컵 넣고 섞어둔다.
✔️양념장에 야채들 넣어 준비
✔️깻잎에 양념장 조금씩 발라주고(깻잎 3-4장씩)
✔️숨이 죽으면 다른통에 다시한번 골고루 발라주며 옮겨서 마무리.

깻잎 김치 레시피가 너무많은데, 저는 김진순님 레시피참고에서 가장 빠르게 할 수있는 방법으로 만들었습니다. 근데 해놓고 반찬가게보다 더 맛난듯해서 놀랬어요 하루지나 먹으니 더 맛나요!😄

3가지 요리에 걸린시간 대략 2시간정도 입니다. 병어를 깨끗하게씻고 다듬는 시간과 깻잎 씻는시간이 좀 오래걸렸어요
조리자체는 복잡한게 없으니 영상보시며 한번 따라해보세요. 완벽한 한상입니다. 특히 깻잎 김치..냉삼구워 싸먹으니 넘 맛나네요
힘이 나는 한국인의 맛👍

다들 맛나게 해드시고 건강하세요. 혹시 궁금하신거 있으심 댓글 달아주세요. 더 자세히 알려드릴게요^^

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