COMO HACER SOPA DE HABAS EN OLLA EXPRESS! FÁCIL Y RÁPIDO! 👩🏼‍🍳👍🏼😋

Sopa de habas

La sopa de habas en un platillo que me remonta a mi infancia con su delicioso olor y sabor. Esta riquísima sopa es muy fácil de preparar y con pocos ingredientes. Al cocinarla en olla de presión estará lista en solo 15 min. (si remojas con anticipación las habas) y si la haces en una olla común, aproximadamente en 40 min.
Es una sopa muy nutritiva ya que las habas son fuente de vitaminas y minerales, entre ellos la vitamina B1, el ácido fólico, el potasio, el calcio, el hierro. Fortalece el corazón, gracias a su alto contenido en fibra soluble. Las habas mejoran la actividad cardiovascular reduciendo el colesterol malo (LDL).
La mezcla de proteínas y fibra soluble, ayudan a adelgazar ya que producen un efecto saciante con muy pocas calorías.
Muchos nutriólogos aconsejan aumentar el consumo de legumbres, como los garbanzos, lentejas, alubias y habas; por sus grandes beneficios para la salud del corazón.
Por todas estas razones, es importante que incluyamos en nuestros platillos las habas que además de aportar grandes beneficios, son un manjar de la cocina, sea cual sea su preparación.
Si prefieres una sopa en crema, te aconsejo licuar las habas inmediatamente después de haberlas cocido y antes de agregar el jitomate (tomate) con la cebolla y el ajo. Y decorar con el cilantro picado.
Si deseas una sopa con pequeños trozos de habas, déjala tal cual con la cocción recomendada y puedes añadir a tu gusto algún chile serrano, jalapeño o chipotle para darle un sabor picosito.

INGREDIENTES (5 a 6 porciones)

* Habas secas 500 g.
* Agua 2 litros
* Cilantro un manojo
* Jitomate (tomate) 3 pzas.
* Cebolla 1 pza.
* Ajo 1 pza. Grande o 2 chicos
* Consomé de pollo 1/2 cdita.
* Sal 1 y 1/2 cdita.
* Aceite 2 cdas
* Nopales 3 pzas.
* Orégano seco 1/2 cdita.

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