오늘의 커피 한 잔 : 과테말라 솔레다드 게이샤-산미와 꽃내음의 달콤한 밸런스

오늘의 커피 한 잔 : 과테말라 솔레다드 게이샤-산미와 꽃내음의 달콤한 밸런스
A-1-30 과테말라 솔레다드 게이샤
GUATEMALA FINCA LA SOLEDAD GESHA
* 마이크로 랏(Micro Lot) : 특별 구역을 정해, 소규모 농장에서 단일 품종을 특별히 관리 및 독창적으로 재배하여 생산한 고급 원두.
스페셜티 커피는 필연적으로 마이크로 랏이 되는 반면, 마이크로 랏이 모두 스페셜티 커피가 되는 것은 아닙니다.
재배지역 : ACATENANGO
재배고도 : 1,400~1,600m
품종 : GESHA
가공방식 : FULLY WASHED
수확기 : 10~2월
커피원두의 전체적인 평가 점수 : 88점
- 신맛 : Acidity : 7
- 바디감 : Body : 8
- 쓴맛 : Bitterness : 4
- 향미 : Fragrance : 9
- 단맛 : Sweetness : 8
- 밸런스 : Balance : 9
- 후미 : Aftertaste : 8
(10점 만점)
전통적인 워시드 방식을 사용하여 수확부터 건조까지 모든 과정을 꼼꼼히
수작업으로 진행하는 페레즈 가문의 커피원두.
또한, 새로운 풍미의 발현을 위한 다양한 발효 과정을 실험 중입니다.
과테말라 아카테낭고 지역의 중심부에 위치한 관계로, 독특한 기후와
풍부한 화산성 토양 위에서 재배된 고품질의 커피.
90헥타르 중, 45헥타르에서만 커피를 재배하고, 나머지는 천연림으로
관리하며 최고 품질을 위한 노력을 쏟고 있습니다.
과테말라 컵 오브 엑설런스에서도 여러 차례의 수상 경력이 있는만큼
세계의 커피 애호가들로부터 큰 존경과 인정을 받고 있습니다.
풍부한 과일과 꽃향기 그리고 달콤한 커피 한 잔이... 이를 증명하네요.
# Aroma / Flavor (향 / 맛)
백도 / 꿀 / 오렌지캔디 / 비스킷 / 밀크초코렛
# Acidity / Other (산미 / 기타)
잘익은 과일의 부드러운 산미
풍부한 꽃향기와 과일의 단맛
후미에서 느껴지는 달콤함
# AGTRON (색도) : 55~50
[Medium +]
1차 팝핑 후, 1분 30초 이내에 배출을 추천.
#과테말라커피 #과테말라원두 #솔레다드 #신선한원두 #핸드드립 #커피원두 #로스팅 #스페셜티 #홈카페
#데일리커피 #블랜딩원두 #직화로스터 #직화로스팅 #커피에진심을담다 #칼리타 #하리오 #목동카페
#커피맛집 #드립백 #양바리스타 #roaster.kr #handdrip #coffeebean #dripbag #specialty #kalita #hario
#바리스타 #커피머신 #커피드리퍼 #게이샤커피 #커피메이커 #guatemala #게이샤 #soledad #gesha

Видео 오늘의 커피 한 잔 : 과테말라 솔레다드 게이샤-산미와 꽃내음의 달콤한 밸런스 канала 양바리스타의 커피숍