ELIANA QUEBRA O COCO PARA FAZER A TAPIOCA NA PATIOBA

A tapioca é de origem indígena tupi-guarani e seu nome é derivado da palavra tipi’óka ‘coágulo’, o nome dado para o amido do qual ela é feita. A fécula extraída da mandioca, também é conhecida como goma da tapioca, polvilho, goma.

Os povos tupi-guaranis, que ocupavam a faixa litorânea leste do território brasileiro desde o sul até o norte, foram os responsáveis pelo domínio comestível da mandioca, que, produzida sob o sistema da agricultura de subsistência, era a base da alimentação do Brasil até a chegada de Pedro Álvares Cabral.

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