Клубничный зефир на заварной технологии.

Этот рецепт очень простой только потому, что не нужно угадывать густоту пюре, не нужно его уваривать и остужать. Такой зефир получится практически из любого пюре, даже самого жидкого.

Для рецепта нам понадобиться:
75 г белка комнатной температуры
70 г сахара
1 ч. апельсинового или лимонного сока

Для сиропа:
220 г пюре клубники
80 г воды
10 г агар-агара
280 г сахара
30 г глюкозного сиропа

приятного аппетита!!!
#клубничныйзефир#клубничныйзефирзаварнаятехнология

Видео Клубничный зефир на заварной технологии. канала mama na kyhne