🥟RAVIOLI FATTI IN CASA AI PORCINI 🍄 - Italian autumn ravioli porcini e besciamella.

🙋ciao ragà 🙋‍♂️ NUOVO GIRO .. NUOVO IMPASTO...🍝 OGGI ravioli ai porcini🍄
@Simon.Crunchy
⬇️social ⬇️ FOLLOW AND CONTACT ME
https://www.facebook.com/PaganiniFamily
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/famigliapaganini/
TIKTOK:
https://www.tiktok.com/@famigliapaganini

X 30 ravioli
200g di farina 00
100g di semola
3 uova intere
5 Funghi porcini ( 70 g circa)
35g burro
35g farina
250g latte
40g taleggio

-Tagliare i funghi a pezzetti .
-Soffriggerli in padella qualche minuto , coprire con coperchio e cuocere per 5 minuti .
-preparo la besciamella sciogliendo il burro e aggiungendo piano prima la farina e poi il latte caldo.
-unisco la besciamella ai funghi faccio raffreddare in frigo.
-preparo la pasta fresca unendo le uova alla farina, impasto 10 minuti e lascio riposare 1ora.
-stendo la sfoglia non troppo fine, metto un cucchiaino di ripieno ogni 3 cm, chiudo la sfoglia e taglio i ravioli.
-cuocio i ravioli in abbondante acqua salata, per una perfetta cottura al sobbollire dell'acqua basta aggiungere mezzo bicchiere di acqua fredda in pentola.
30 ravioli
7 oz all purpose flour
4oz of semolina flour
3 whole eggs
6 Porcini mushrooms medium size
2Tbsp butter
2Tbsp flour
1cup milk
1 1/2 oz taleggio cheese
- Cut the mushrooms into small pieces.
- Fry them in the pan for a few minutes, cover with lid and cook for 5 minutes.
- Prepare the béchamel by melting the butter and slowly adding the flour and then the hot milk.
- I mix the béchamel with the mushrooms and I cool it in the fridge.
- I prepare the fresh pasta by adding the eggs to the flour, mix for 10 minutes and let stand 1 hour.
- I lay the dough not too fine, put a teaspoon of filling every 3 cm, close the pastry and cut the ravioli.
- cook the ravioli in plenty of salted water.
#ravioli#porcini#pasta

Видео 🥟RAVIOLI FATTI IN CASA AI PORCINI 🍄 - Italian autumn ravioli porcini e besciamella. канала ilSimon 🍕🛩️