Abóbora com Sal de Café e Pó de Pipoca por Alex Atala
Já ouviu falar de SAL de CAFÉ? Assista o vídeo desse delicioso prato. Me siga no Instagram @alexatala.
Ingredientes:
Borra de Café
Sal
Manteiga sem sal
2 abóboras pequenas (pode ser qualquer tipo, até chuchu ou abobrinha)
Canjica (comprada pronta)
Salsinha
Modo de preparo:
Pegar uma colher de sopa cheia de borra de café e acrescentar numa frigideira, pegar a mesma proporção de sal e colocar nessa mesma frigideira, deixar no fogo baixo e amassar os dois. Desligar o fogo e deixar secando.
Numa outra panela acrescentar um pouco de óleo de Girassol e aquecer para fritar a canjica.
Colocar uma porção de canjica e desligar o fogo. Quando parar de borbulhar está pronto. Separar uma outra panela e com a ajuda de uma peneira, derramar a canjica delicadamente.
Cortar as duas abóboras no meio, retirar e separar as sementes, colocar aproximadamente uma colher de chá de manteiga dentro de cada uma, fechar com a parte superior da abóbora, colocar numa assadeira e assar por 20 minutos (importante: conferir o tempo de cozimento da abóbora selecionada).
Colocar o sal de café num recipiente, lavar frigideira e adicionar as sementes da abóbora sem os fios no fogo baixo, secando elas lentamente até ficar crocante e desligar fogo.
Colocar a canjica no liquidificador, pegar espátula de silicone para descolar das bordas e repetir processo até a canjica ficar um pó bem fininho. Despejar o pó de pipoca num papel toalha.
Descartar a parte superior da abóbora, cortar a parte inferior e colocar num prato fundo um pedaço para cima e outro de lado. Com uma peneira pequena e uma colher peneirar o pó de pipoca no prato todo.
Adicionar o sal de café na abobora e no fundo do prato, jogar algumas sementes de abobora. E para finalizar cortar um pouco de salsinha e salpicar delicadamente no prato.
Видео Abóbora com Sal de Café e Pó de Pipoca por Alex Atala канала Alex Atala
Ingredientes:
Borra de Café
Sal
Manteiga sem sal
2 abóboras pequenas (pode ser qualquer tipo, até chuchu ou abobrinha)
Canjica (comprada pronta)
Salsinha
Modo de preparo:
Pegar uma colher de sopa cheia de borra de café e acrescentar numa frigideira, pegar a mesma proporção de sal e colocar nessa mesma frigideira, deixar no fogo baixo e amassar os dois. Desligar o fogo e deixar secando.
Numa outra panela acrescentar um pouco de óleo de Girassol e aquecer para fritar a canjica.
Colocar uma porção de canjica e desligar o fogo. Quando parar de borbulhar está pronto. Separar uma outra panela e com a ajuda de uma peneira, derramar a canjica delicadamente.
Cortar as duas abóboras no meio, retirar e separar as sementes, colocar aproximadamente uma colher de chá de manteiga dentro de cada uma, fechar com a parte superior da abóbora, colocar numa assadeira e assar por 20 minutos (importante: conferir o tempo de cozimento da abóbora selecionada).
Colocar o sal de café num recipiente, lavar frigideira e adicionar as sementes da abóbora sem os fios no fogo baixo, secando elas lentamente até ficar crocante e desligar fogo.
Colocar a canjica no liquidificador, pegar espátula de silicone para descolar das bordas e repetir processo até a canjica ficar um pó bem fininho. Despejar o pó de pipoca num papel toalha.
Descartar a parte superior da abóbora, cortar a parte inferior e colocar num prato fundo um pedaço para cima e outro de lado. Com uma peneira pequena e uma colher peneirar o pó de pipoca no prato todo.
Adicionar o sal de café na abobora e no fundo do prato, jogar algumas sementes de abobora. E para finalizar cortar um pouco de salsinha e salpicar delicadamente no prato.
Видео Abóbora com Sal de Café e Pó de Pipoca por Alex Atala канала Alex Atala
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Leite de Coco por Alex AtalaSachet D´Epices! Uma dica sobre especiarias.Arroz queimou?! E agora?Uma das minhas paixões na cozinha: CÍTRICOS!PARMEGIANA DE BERINJELA por ALEX ATALA (AIR FRYER MONDIAL)Jantar THE GRAND GELINAZ! no D.O.M. (Dez/19) | Alex AtalaAromatização: Bouquet GarniPapillote de Peixe por Alex AtalaArroz com Alcachofra e Jiló por Alex AtalaFrango com Palmito por Alex AtalaBochecha com Chocolate com o Chef Rubens CatarinaPimenta de Cheiro. Como plantar?Biscoito de Coco por Alex AtalaFUSILLI COM MOLHO DE SALSINHAArroz Yakimeshi com o Chef Geovane CarneiroSalsinha!PETIT GATEAU por ALEX ATALA ( AIR FRYER MONDIAL)Fettuccine com Manteiga e Sálvia (com Farofa de Pipoca) por Alex AtalaCrostata de Cereja por Alex AtalaROBALO COM COGUMELOS por ALEX ATALA ( AIR FRYER MONDIAL)Farofa de Maracujá por Alex Atala