Brigadeiro Gourmet: aprenda o segredo da massa!

Você pode começar a sua confeitaria ou fazer essa delícia para a sua festa, família ou preparar tudo apenas pra você! Hummm! Aprenda a receita e os detalhes para fazer uma deliciosa massa de Brigadeiro Gourmet. Aí é só entrar no universo das coberturas e se preparar para o sucesso!

Receita do Brigadeiro Gourmet (por Carolina Sales):
• 1 lata leite condensado
• 1/2 caixa ( ou 100ml ) de creme de leite UHT (UHT é ultrapasteurizado e não separa o soro - doce dura mais)
• Chocolate 100% cacau - alcalinizado

Dica:
• Use panela de fundo grosso e antiaderente
• Ideal espátula de silicone reta embaixo

Modo de fazer:
• Misture bem os ingredientes fora do fogo.
• Coloque a panela em fogo alto mexendo sempre até desgrudar do fundo e desprender da colher "em blocos".
• coloque em recipiente coberto com papel filme até esfriar.
• enrolar no tamanho desejado, com pouca manteiga nas mãos.
• passar na cobertura até cobrir todo brigadeiro e colocar na forminha.

Contato:
Solange Maria Niccioli Motta Venchiarutti
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Jundiaí/SP

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