4월 제철 부엌, 두릅 김밥 & 유부초밥 | 봄 제철 두릅 레시피

한입에 쏙 느껴지는 봄맛! 소풍 떠나고 싶게 만드는 두릅 김밥 & 유부초밥 🍱

따뜻한 햇살, 살랑이는 바람, 그리고 봄 향기 가득한 도시락까지!
향긋한 두릅을 더한 김밥과 유부초밥으로 봄날의 맛을 즐겨보세요 🌸

자세한 레시피는 아래로 확인해 주세요.

📌두릅 김밥 & 유부초밥

[사용한 제품]
휘슬러 솔라임 압력솥 2.5L, 휘슬러 슈페리어 사각팬

[재료]
*밥: 현미 1컵, 쌀 1컵, 우엉 70g, 당근 60g, 표고버섯 2개, 소고기 다짐육 150g, 육수 2.5컵, 참기름 2큰술, 소금 약간, (밥 양념: 맛소금, 참기름)
*김밥: 김밥 김 4장, 두릅 120g, 계란 4개, 조림유부 170g, 당근 120g, 청상추 8장, 참기름, 통깨 약간 씩, 소금, 미림, 오일, 국간장 ¼작은술
*유부초밥: 유부초밥 170g, 두릅 80g, 쪽파 1줄기, 통깨 약간

[레시피]
1. 현미는 물에 불려 준비하고 쌀과 함께 씻어주세요.
2. 우엉, 당근, 표고버섯은 잘게 썰어주세요.
3. 예열한 압력솥에 참기름을 두르고 우엉, 당근, 표고버섯, 다짐육을 넣고 볶다가 쌀과 소금을 추가로 넣고 볶아주세요.*압력솥을 활용해 빠르고 건강하게 솥밥을 만들 수 있고, 솥밥을 활용해 쉽고 간편하게 김밥과 유부초밥을 만들 수 있어요.
4. 압력솥에 육수를 넣고 바닥을 잘 저어준 다음, 뚜껑을 닫고 압력계기 3단 설정 후 인덕션 8단에서 가열해 주세요.
*세분화된 압력계기를 사용하면 재료의 익힘 정도를 조절할 수 있고 식감을 살린 요리를 할 수 있어요.
5. 두릅은 두꺼운 뿌리부터 먼저 넣어 익히고 나머지 부분을 전부 넣고 데친 후, 국간장, 소금, 참기름을 약간씩 넣고 무쳐주세요.
6. 계란은 잘 풀어서 미림과 소금을 살짝 넣고 팬으로 계란말이를 만들어 알맞은 사이즈로 잘라주세요.
7. 당근은 채를 썰어 오일을 넣고 볶아주세요.
8. 밥에 참기름과 소금을 넣고 비벼서 간을 해주세요.
9. 나머지 김밥 재료들을 준비한 다음 예쁘게 말아주세요.
10. 유부초밥용 밥은 남은 두릅을 잘게 다진 후, 초밥 양념과 함께 버무려 만들어 주세요.
11. 유부피에 양념된 밥을 넣어주세요.
12. 김밥과 유부초밥을 도시락에 담아 완성해 주세요.

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▶ 솔라임 : https://fissler.co.kr/page.php?pgid=solarymes

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