Урок 32 - карамелизованный миндаль с клубникой и миндалем - Базовый курс ProШоколад

Рецепт для каждого урока размещен в описании.

Видеоуроки в открытом доступе не предполагают информационную поддержку!

Задавать вопросы по программе курсов можно через личный кабинет,
где также содержатся дополнительные материалы к курсам,
ссылки и скидки до -20% на товары для работы с шоколадом.
Доступ к личному кабинету оплачивается отдельно на сайте
www.proshokolad.com
(ссылка в комментариях)

Карамелизированный миндаль с клубникой и имбирем
- 250г миндаля
- 100г тросникового сахара
- ¼ - ½ ст. клубники сублимационной сушки (цельные ягоды/кусочки или порошок)
- щепотка соли
- 1-2 ч.л. порошка имбиря
- 3-5 капель масла DoTerra «Имбирь»
Замочить миндаль на 6-8 часов или на ночь. Воду слить, промыть и дать воде стечь. Измельчить миндаль в блендере с «S» лезвием до желаемого размера, если размеры чаши блендера позволяют вместить все ингредиенты, то можно смешать все одновременно, если нет, то добавить и смешать все ингредиенты в миске. Готовую смесь выложить на силиконовый лист и поместить в дегидратор на 20-30 часов, до полного высыхания.
Миндаль прекрасно сочетается с малиной, вишней, черникой и другими видами ягод.

Видео Урок 32 - карамелизованный миндаль с клубникой и миндалем - Базовый курс ProШоколад канала Наталия Спитэри ProШоколад