Weißwurst от ресторана Alpenhof

Старинный немецкий рецепт аппетитной белой колбасы. Владелица ресторана #Alpenhof Лариса Лерих расскажет и покажет, как в домашних условиях приготовить традиционный баварский деликатес.

1. Для мюнхенской белой колбасы сначала промывают свиную кишку и замачивают в миске с теплой водой в течение 3 часов.
2. Подготовим мясо телятины, удалив хрящи и сухожилия. Мясо нарежем мелкими кубиками.
3. Свинину также нарезаем мелкими кубиками. Затем всё мясо измельчаем с помощью мясорубки.
4. Подготовим специи. Петрушку вымыть, обсушенные листья встряхнуть и мелко нарезать.
5. Смешиваем все ингредиенты, соль и специи добавляем по вкусу.
6. Фарш готов, настало время набить колбаски. Свиную кишку надеваем на насадку для мясорубки и начинаем набивать ее фаршем. 7. Протыкаем каждую колбаску шпажкой, чтобы в процессе варки они не лопались.
8. Варим мюнхенские колбаски в бульоне из моркови репчатого лука и зелени.
9. Подаём в бульоне, отдельно выкладываем баварскую горчицу и #брецель.

МЫ РАДЫ ВИДЕТЬ ВАС У НАС В РЕСТОРАНЕ ПО АДРЕСУ:
г. Павлодар, ул. Сураганова, 19.

Видео Weißwurst от ресторана Alpenhof канала Немцы Казахстана