ORECCHIETTE AL FORNO CON LE POLPETTE, ricetta tradizionale pugliese

Buongiorno e ben ritrovati.
vi propongo oggi un primo piatto tipico della tradizione pugliese: le orecchiette al forno con le polpette. Di questa ricetta esistono numerose versioni ( con la besciamella, con al ricotta, senza mozzarella) , io ho scelto di proporvele così
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INGREDIENTI PER 4 persone:
400 g di orecchiette
250 g di carne macinata
1 uovo
400 g passata di pomodoro
100 g di ricotta
125 g mozzarella
poco pangrattato
sale, pepe, olio
prezzemolo, rosmarino
poco burro
1/4 cipolla

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Ingredients for 4 people:
400 g of orecchiette
250 g of minced meat
1 egg
400 g tomato puree
100 g of cottage cheese
125 g mozzarella
a little breadcrumbs
salt, pepper, oil
parsley, rosemary
a little butter
1/4 onion

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Ingredientes para 4 personas:
400 g de orecchiette
250 g de carne picada
1 huevo
400 g de puré de tomate
100 g de requesón
125 g de queso mozzarella
un poco de pan rallado
sal, pimienta, aceite
perejil, romero
un poco de mantequilla
1/4 de cebolla

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Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de orecchiette
250 g de carne picada
1 ovo
400 g de purê de tomate
100 g de queijo cottage
125 g de mussarela
um pouco de pão ralado
sal, pimenta, azeite
salsa, alecrim
um pouco de manteiga
1/4 cebola

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Ingrédients pour 4 personnes:
400 g d'orecchiette
250 g de viande hachée
1 oeuf
400 g de purée de tomates
100 g de fromage cottage
125 g de mozzarella
un peu de chapelure
sel, poivre, huile
persil, romarin
un peu de beurre
1/4 d'oignon

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Zutaten für 4 Personen:
400 g Orecchiette
250 g Hackfleisch
1 Ei
400 g Tomatenpüree
100 g Hüttenkäse
125 g Mozzarella
ein wenig Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Öl
Petersilie, Rosmarin
ein wenig Butter
1/4 Zwiebel

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Ингредиенты на 4 человека:
400 г орекьетте
250 г фарша
1 яйцо
400 г томатного пюре
100 г творога
125 г моцареллы
немного панировочных сухарей
соль, перец, масло
петрушка, розмарин
немного масла
1/4 луковицы

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المكونات لـ 4 أشخاص:
400 غرام من أوريكيت
250 جرام لحم مفروم
1 بيضة
400 جرام معجون طماطم
100 غرام جبن قريش
125 جرام موتزاريلا
القليل من فتات الخبز
الملح والفلفل والزيت
البقدونس وإكليل الجبل
القليل من الزبدة
1/4 بصلة

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4人食材：
400克湯鍋
250克肉末
1個雞蛋
400克番茄泥
100克奶酪
125克芝士
一點麵包屑
鹽，胡椒粉，油
歐芹，迷迭香
一點黃油
1/4洋蔥

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