Receita da Geleia de pé de galinha

Receita de Geleia de pé de Galinha

Deixe o preconceito de lado ao ler o nome da receita do vídeo de hoje!

A Geleia de Pé de Galinha irá promover diversos benefícios para a sua saúde quando você passar a utilizá-la no seu dia-a-dia.

Então, não se intimide com a lista de ingredientes apenas pela presença do pé de galinha! (Até porque, você já procurou saber o que tem na composição dos embutidos que você consome? Aí sim ficará assustado!).

O principal benefício dessa geleia é a prevenção e tratamento das dores articulares! Ela é muito utilizada pelos orientais, como um hábito diário, e é por isso que eles, mesmo com uma idade mais avançada, são tão ativos! 
Para fazer essa receita, iremos precisar de cúrcuma, também conhecida como açafrão da terra. Esta é uma das especiarias com mais estudos na literatura científica, uma vez que ela tem ação anti-inflamatória amplamente conhecida. E, como sabemos, a inflamação é a condição silenciosa que está na raiz de grande parte dos problemas de saúde mais prevalentes em nossa sociedade moderna. Inclusive nas doenças articulares, como artrite e artrose! Por isso que ela faz parte dessa receita. E não se esqueça de comprar temperos de boa qualidade, de marcas e locais confiáveis, evitando de comprar a granel.
O pé de galinha (também pode ser o de frango) irá contribuir com o seu alto teor de cálcio e colágeno. E, por ser um alimento natural, mimetiza o nosso próprio colágeno, tendo então uma incrível biodisponibilidade para nós! Por isso, seu efeito é muito maior e mais rápido do que quando utilizamos aqueles suplementos já prontos. A forma como ele será manipulado antes de ir para a panela de pressão irá aumentar ainda mais o acesso a esses nutrientes. Muito provavelmente você irá encontrar o pé de galinha nas feiras livres e não no supermercado (principalmente nas grandes metrópoles como São Paulo).
Iremos utilizar a cebola com a casca, uma vez que é nessa parte que encontramos a quercetina, um importante antioxidante que reduz a formação de radicais livres, prevenindo o envelhecimento de nossas células! Já o sal entrará apenas como um conservante!
Perceba que cada ingrediente tem o seu papel e importância, devendo então as suas quantidades serem respeitadas!
Utilize no seu dia-a-dia 1 colher de sopa no almoço e no jantar, pura mesmo. Caso não consiga consumir como se fosse uma geleia, pode acrescentar no arroz, feijão, sopa, caldos e inclusive, como um ingrediente que irá agregar muito sabor à preparação, podendo ser utilizado no lugar daqueles caldos de galinha em cubos, industrializados, ricos em sódio, conservantes e gorduras saturadas.
Com essa receita você irá agregar muito mais sabor e saúde para sua família! Depois nos dê o seu feedback após iniciar o uso da Geleia de Pé de Galinha!
Receita de Geleia de Pé de Galinha
Ingredientes 
1 kg de pé de galinha ou frango sem as unhas

50g de cúrcuma

1 colher (sopa) de sal
2 cebolas médias com casca
Modo de preparo
Quebrar os pés de galinhas com o auxílio de um cutelo ou faca.

Em uma panela de pressão, acrescentar os pés de galinha, a cúrcuma, o sal e as cebolas. Complete com água filtrada até cobrir todos os ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo alto até pegar pressão e quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1h e meia.

Minha presença em outras mídias:
http://gisela.clinicasavioli.com.br

Facebook: https://www.facebook.com/dragisela.savioli/
Instagram: https://www.instagram.com/giselasavioli/
Twitter: https://twitter.com/giselasavioli

Видео Receita da Geleia de pé de galinha канала Dra. Gisela Savioli - Nutricionista