Como hacer tortillas de maiz

Las deliciosas tortillas de maíz.

Este plato es muy apreciado por los turistas que visitan nuestra parroquia de San Pablo de Atenas ubicado en la provincia Bolívar.

Ingredientes: harina de maíz, sal, huevos, manteca de chancho y queso.

Preparación: se cierne la harina en un cedazo, se pone a cocinar la harina en agua con sal que ya estese hirviendo, luego se saca en un recipiente para que se enfríe, aquí se agrega los huevos y la manteca, se amasa para que se compacte. Una vez compactada se procede a realizar las tortillas poniendo el queso en la mitad de cada una.

Una vez hecho las tortillas se procede a azar en un tiesto de barro hasta que se cocinen bien. Se sirve acompañado de una taza de café negro molido en forma artesanal.

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