СЫРНОЕ СУФЛЕ для красавицы Белль!

кадры из мультфильма "Красавица и чудовище"
Сырное суфле (рецепт – 4 порции)
Ингредиенты:
• Яйца – 4 шт.
• Горчичный порошок – 1 ч.л.
• Мука – 50 г
• Молоко – 300 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Мускатный орех – 1 щепотка
• Твердый сыр – 100 г
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло и добавляем в него муку и горчицу. Размешиваем в течение 1 минуты.
В несколько этапов вводим в смесь молоко и готовим на медленном огне, постоянно помешивая. Добавляем мускатный орех.
Трем твердый сыр на терке.
Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки в легкую пену и вливаем их в нашу смесь. Затем добавляем тертый сыр, соль и тщательно перемешиваем.
Взбиваем белки до густой пены. И вводим белки в нашу смесь. Перемешиваем до однородной массы.
Заполняем формочки на 2/3.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут – до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Видео СЫРНОЕ СУФЛЕ для красавицы Белль! канала Captain-Di