🥄한스쿱 떠서 만드는 꼼수돈가스🥄#미니돈가스#수제꼬마돈가스#다짐육돈까스

🥄한스쿱 떠서 만드는 꼼수돈가스🥄

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화채 만들거라고 사둔 스쿱으로 고기 뭉치고
바로 계란 밀가루물에 퐁당 넣었다가
채망으로 건져서 빵가루에 굴려서 모양 잡으면
크기도 나름 일정하고 손도 덜 버리더라구요!

겉바속촉!
돼지고기 뒷다리살의 구수한 육즙이 쭈욱 나오면서
케찹, 돈가스소스랑도 잘 어울리는 수제미니돈가스에
양배추 듬뿍 올려 덮밥 으로 한끼 맛있게 드시길 바래요!

🍽 꼼수 돈가스 레시피
📌 고기 반죽
돼지고기 뒷다리살 다짐육 2kg, 소금 1큰술, 후추 1/2작은술, 전분가루 4큰술
📌 밀가루 계란물
계란 4개, 우유 100ml, 밀가루 100g, 소금 약간
📌 기타
빵가루, 아이스크림 스쿱, 채망

👩‍🍳 만드는 법
1. 핏기 제거한 돼지고기 다짐육 2kg에
소금, 후추, 전분가루를 넣고 치대듯 섞어주세요.
2. 볼에 계란, 우유, 밀가루, 소금을 넣고 잘 풀어줍니다.
3. 아이스크림 스쿱으로 고기를 떠서 계란물에 퐁당!
채망으로 톡톡 털어낸 후 빵가루 트레이에 옮겨 둥글납작하게 모양 잡기.
4. 에어프라이어: 180도 20분 + 뒤집어서 20분 더 (기름 충분히 뿌리기) 프라이팬은 중불에 노릇노릇 빠르게 익혀주세요.

🍚 돈가스덮밥
📌 수란 만들기
냉기 없는 정수물에 계란 1개 톡 깨서 넣고
뚜껑 닫고 전자레인지 30초 x 2번 돌리면 완성!

📌 간장 소스
물 200ml + 쯔유 50ml + 알룰로스 3스푼
바글바글 끓여 식혀요.

📌 토핑 재료
채 썬 양배추, 마요네즈, 돈까스 소스, 파슬리 가루

밥 깔고 간장소스 2스푼, 채 썬 양배추 듬뿍, 꼼수 돈가스 올리기
마요네즈 + 돈가스 소스, 수란, 파슬리 가루 뿌려 마무리

📌 Ingredients – Meat Mixture
2kg ground pork leg, 1 tbsp salt, 1/2 tsp black pepper, 4 tbsp potato starch
📌 Ingredients – Egg Batter
4 eggs, 100ml milk, 100g flour, A pinch of salt
📌 Other
Breadcrumbs
Ice cream scoop or melon baller
Fine mesh strainer

🍚 Pork Cutlet Donburi
📌 Poached Egg (Easy Microwave Version)
Crack an egg into room-temp filtered water,
cover, and microwave for 30 seconds × 2 rounds.
Done—perfect poached egg!
📌 Soy Sauce Glaze
200ml water, 50ml tsuyu, 3 tbsp allulose (or sugar)→ Bring to a gentle boil.
📌 Toppings
Shredded cabbage, Mayonnaise, Tonkatsu sauce, Dried parsley

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