Etnoculinar: Găluşte slovace din cartofi cu brânză I Bryndzové halušky

🍽Acestă poveste culinară ne duce pe meleaguri slovace din zona Bihor-Sălaj. Vom poposi la familia Fúrik, o familie mixtă, româno-slovacă, care a transmis mai departe şi fiicei lor, Adriana Jozefina, dragostea şi ataşamentul faţă de tradiţiile din culturile ambilor părinţi. Mama, doamna Maria, este româncă, tatăl, domnul Jozef, este etnic slovac, iar împletirea obiceiurilor şi a tradiţiilor specifice fiecăruia s-a făcut foarte armonios, ca, de altfel, în multe alte familii mixte româno-slovace. Fireşte, şi partea culinară este un aspect foarte important şi deloc de neglijat. De fiecare dată când Adriana Jozefina revine acasă, găluştele slovace din cartofi cu brânză sunt nelipsite din meniul pregătit în familie.
🎥Vom afla în continuare reţeta acestor găluşte, aşa cum sunt preparate în familia Fúrik, dar şi alte aspecte interesante legate de convieţuirea multietnică din zonă.
_______
🎥 montaj: Dora Camelia Precup, Maria Cinar-Jiga, imagine şi realizator: Maria Cinar-Jiga

Видео Etnoculinar: Găluşte slovace din cartofi cu brânză I Bryndzové halušky канала Transilvania Policromă TVR Cluj_TVR 3