Entrevista al doctor Luis Román, que publica "Alimentos para vivir sano"

Daniel De Luis Román es catedrático de Endocrinología y Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valladolid.
El doctor presenta su nuevo libro sobre alimentos saludables.Clasifica 200 alimentos en 10 categorías. Destaca la importancia de la nutrición en nuestras vidas y cómo esta guía proporciona información sobre alimentos comunes y su valor nutricional.

Enfatiza que la dieta equilibrada, con alimentos como frutas, verduras, carnes magras y pescados, es fundamental para la salud.

El libro está prologado por el paleontólogo Juan Luis Arsuaga y aborda la importancia de incluir proteínas de alta calidad en la dieta.

El doctor Luis Román destaca la importancia del aceite de oliva y la carne magra, y ofrece pautas simples para garantizar una ingesta adecuada de proteínas.

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