En Sevdiğimiz 3 Mezeyi Oyladık! |Muhammara, Mütebbel, Mantar Kokoreç Nasıl Yapılır? | Meze Tarifi
Bugün büyük gün! Çünkü Burak'ın Muhammarası, Furkan'ın Mantar Kokoreçi, Refika'nın Mütebbeli ile 3 farklı meze tarifini jürilerimiz ile objektif olarak yorumladık. En sevdiğimiz 3 mükemmel meze tarifimiz @Selpak 'ın katkılarıyla emrinize amade! Sizler de birincinizi yorumlarda lütfen belirtin🥳
#EnİyisiSelpakKullan #meze #mezetarifi #mütebbel #kokoreç #muhammara #mezetarifleri #mezeçeşitleri #mütebbeltarifi #muhammaratarifi #mantarkokoreç
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
Mütebbel
3 iri patlıcan
3 çorba kaşığı tahin
5 kaşık (tepeleme) yoğurt, 250 gr
2 avuç Antep fıstığı, 35 gr
1,5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı pul biber
2,5 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım limon kabuğu
• Patlıcanları, patlamadan, rahatça pişebilmeleri için bıçağın ucuyla ufak ufak delin. Varsa köz matikte yoksa ocak üzerinde yumuşayıncaya kadar közleyin.
• Közlenen patlıcanlarınızı dikdörtgen bir kaba alıp, üzerini kapatın. Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar. Kabuğunu soyduğunuz patlıcanların içini kesme tahtasında, bıçağınızla püre haline getirin.
• Ufak bir tavayı ocağa koyup altını yakın, 1,5 çorba kaşığı tereyağını ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağ kızınca kabaca kestiğiniz 2 avuç Antep fıstığını ekleyip kavurun. Kavrulan fıstıkların 1/3’ünü daha sonra servis amaçlı kullanmak üzere kenara ayırın.
• Fıstıkların üzerine ezdiğiniz patlıcanları, püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, biraz soteleyin.
• Bir kapta 250 gr, yaklaşık 5 tepeleme çorba kaşığı yoğurdu, 3 çorba kaşığı tahini ve 1,5 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
• Patlıcanların altını kapatıp tavanın ilk harlı sıcağı geçtikten sonra yoğurtlu karışımı tavaya ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağınıza alın.
• Mezenizin servis için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• En son olarak yarım çay kaşığı pul biber, yarım limonun kabuğu ve 3 dal maydanozu ve kenara ayırdığınız Antep fıstıklarını mütebbelin üzerine serpip servis edin.
Muhammara
3 avuç ceviz içi
2 diş sarımsak
3 dilim ekmek içi
3 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım limonun suyu
Ceviz büyüklüğünde zencefil
• 3 dilim ekmek içi ve 2 diş sarımsağı mutfak robotuna atıp çekin. Ardından içine 3 avuç cevizi atıp bas çek yaparak parçalayın.
• 3 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım limon suyunu sıkın iyice karıştırın. Salçanın tuzluluğuna göre tuz ilave edebilirsiniz.
• Son olarak ceviz büyüklüğünde taze zencefili rendeleyin, kalan tortularını parmaklarınızla sıkarak suyunun geçtiğine emin olun. Zencefilin çok lifli yerini muhammaraya eklemeyin ama etli kısmını koyun.
• Muhammara karışımını güzelce karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve zahter kekik serperek servis edebilirsiniz.
Mantardan Kokoreç
400 gr mantar
2 dilim domates
Yarım soğan
Yarım köy biberi
2 diş sarımsak
1 somun ekmek
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Geniş ve tercihen döküm bir tavayı ocağa alıp altını açın ardından 2 çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Mantarları enlemesine ikiye kesip ısınan tavada közleyin. Tavayı çok fazla doldurmayın mantarlarınız suyunu salmasın.
• İyice közlenen mantarları kesme tahtasına alıp keskin bir bıçakla zırhlayın ve küçük parçalar elde edin. Parçalanan mantarları tekrar tavaya alıp kavurmaya devam edin.
• Yarım soğan, yarım köy biberi ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyın, 2 dilim domatesi önce tavada 2 dakika közleyin. Ardından küp küp kesin ve soğan sarımsak ve biberlerle kavrulan mantarlara ekleyin.
• Birer çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz ve birer tatlı kaşığı pul biber, kimyon, kekik ekleyip karıştırın. Son olarak içine 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyip üzerine kestiğiniz ekmeği banın.
• Kaşık yardımıyla ekmeklerin içlerini doldurun. Siz de mantardan kokoreç yapar ve keyifle yerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Видео En Sevdiğimiz 3 Mezeyi Oyladık! |Muhammara, Mütebbel, Mantar Kokoreç Nasıl Yapılır? | Meze Tarifi канала Refika'nın Mutfağı
#EnİyisiSelpakKullan #meze #mezetarifi #mütebbel #kokoreç #muhammara #mezetarifleri #mezeçeşitleri #mütebbeltarifi #muhammaratarifi #mantarkokoreç
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join
Mütebbel
3 iri patlıcan
3 çorba kaşığı tahin
5 kaşık (tepeleme) yoğurt, 250 gr
2 avuç Antep fıstığı, 35 gr
1,5 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı pul biber
2,5 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım limon kabuğu
• Patlıcanları, patlamadan, rahatça pişebilmeleri için bıçağın ucuyla ufak ufak delin. Varsa köz matikte yoksa ocak üzerinde yumuşayıncaya kadar közleyin.
• Közlenen patlıcanlarınızı dikdörtgen bir kaba alıp, üzerini kapatın. Böylece terleyen patlıcanların kabukları kolayca soyulacaklar. Kabuğunu soyduğunuz patlıcanların içini kesme tahtasında, bıçağınızla püre haline getirin.
• Ufak bir tavayı ocağa koyup altını yakın, 1,5 çorba kaşığı tereyağını ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağ kızınca kabaca kestiğiniz 2 avuç Antep fıstığını ekleyip kavurun. Kavrulan fıstıkların 1/3’ünü daha sonra servis amaçlı kullanmak üzere kenara ayırın.
• Fıstıkların üzerine ezdiğiniz patlıcanları, püre haline getirdiğiniz 2 diş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu ekleyip, biraz soteleyin.
• Bir kapta 250 gr, yaklaşık 5 tepeleme çorba kaşığı yoğurdu, 3 çorba kaşığı tahini ve 1,5 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
• Patlıcanların altını kapatıp tavanın ilk harlı sıcağı geçtikten sonra yoğurtlu karışımı tavaya ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis tabağınıza alın.
• Mezenizin servis için üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• En son olarak yarım çay kaşığı pul biber, yarım limonun kabuğu ve 3 dal maydanozu ve kenara ayırdığınız Antep fıstıklarını mütebbelin üzerine serpip servis edin.
Muhammara
3 avuç ceviz içi
2 diş sarımsak
3 dilim ekmek içi
3 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım limonun suyu
Ceviz büyüklüğünde zencefil
• 3 dilim ekmek içi ve 2 diş sarımsağı mutfak robotuna atıp çekin. Ardından içine 3 avuç cevizi atıp bas çek yaparak parçalayın.
• 3 çorba kaşığı domates salçası, 3 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, yarım limon suyunu sıkın iyice karıştırın. Salçanın tuzluluğuna göre tuz ilave edebilirsiniz.
• Son olarak ceviz büyüklüğünde taze zencefili rendeleyin, kalan tortularını parmaklarınızla sıkarak suyunun geçtiğine emin olun. Zencefilin çok lifli yerini muhammaraya eklemeyin ama etli kısmını koyun.
• Muhammara karışımını güzelce karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve zahter kekik serperek servis edebilirsiniz.
Mantardan Kokoreç
400 gr mantar
2 dilim domates
Yarım soğan
Yarım köy biberi
2 diş sarımsak
1 somun ekmek
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Geniş ve tercihen döküm bir tavayı ocağa alıp altını açın ardından 2 çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Mantarları enlemesine ikiye kesip ısınan tavada közleyin. Tavayı çok fazla doldurmayın mantarlarınız suyunu salmasın.
• İyice közlenen mantarları kesme tahtasına alıp keskin bir bıçakla zırhlayın ve küçük parçalar elde edin. Parçalanan mantarları tekrar tavaya alıp kavurmaya devam edin.
• Yarım soğan, yarım köy biberi ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyın, 2 dilim domatesi önce tavada 2 dakika közleyin. Ardından küp küp kesin ve soğan sarımsak ve biberlerle kavrulan mantarlara ekleyin.
• Birer çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz ve birer tatlı kaşığı pul biber, kimyon, kekik ekleyip karıştırın. Son olarak içine 2 çorba kaşığı tereyağı ekleyip üzerine kestiğiniz ekmeği banın.
• Kaşık yardımıyla ekmeklerin içlerini doldurun. Siz de mantardan kokoreç yapar ve keyifle yerken beni hatırlarsanız benden mutlusu yok. Şimdiden afiyet olsun!
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
Видео En Sevdiğimiz 3 Mezeyi Oyladık! |Muhammara, Mütebbel, Mantar Kokoreç Nasıl Yapılır? | Meze Tarifi канала Refika'nın Mutfağı
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Refika'nın Lezzetli Dokunuşuyla Chat GPT Tarifi!🤩 | Sadece 15 Dakikada Hellimli Patates](https://i.ytimg.com/vi/HYfXt4vu8xQ/default.jpg)
![Hızlı & Hesaplı & Harika Lezzetler : Sadece 10 Dakikada Mercimekli Kars Hingel Tarifi (Hangel)](https://i.ytimg.com/vi/drHW5x6xM8M/default.jpg)
![Pastırma Tadında Çıtır Tavuklu Kremalı Makarna Tarifi 🤤 | Evde Kolay ve Lezzetli Makarna Tarifi](https://i.ytimg.com/vi/SnRTIvrQHqM/default.jpg)
![Ispanaklı Patatesli Pratik Graten Tarifi | 10 Dakikada Hazır!](https://i.ytimg.com/vi/tL1lpH5zLWU/default.jpg)
![Kumpir Meydan Okuması! | Öykü ve Furkan Yarışıyor!🔥| Airfryer'da Patlıcanlı Kumpir ve Sosisli Kumpir](https://i.ytimg.com/vi/vMGzsDlYVPk/default.jpg)
![Dondurulmuş Ispanak Kullanmayı Neden Seviyorum? 🥬 #shorts](https://i.ytimg.com/vi/OSCqNDOYGVI/default.jpg)
![Her Sabah Aynı Kahvaltıdan Sıkılanlar İçin Bowl Tarifi | Kahvaltılık Bowl (Kase) Tarifi 🥣 #shots](https://i.ytimg.com/vi/WdG5acELiFU/default.jpg)
![Keyifli Akşamların En Güzel Eşlikçisi Peynir Tabağı 🧀 #isbirligi #shorts](https://i.ytimg.com/vi/VvwtTAfkjDA/default.jpg)
![Mercimekli Bulgurlu Diyete Uygun Biber Dolma Tarifi 🫑](https://i.ytimg.com/vi/8NtQrDtqbZk/default.jpg)
![Havucu Hiç Kızartmayı Denediniz Mi? 🥕 Özel Sosuyla Çıtır Çıtır Havuç Kızartma Tarifi | ÇOK PRATİK!](https://i.ytimg.com/vi/wGICm3IWQMU/default.jpg)
![Sadece 2 Dakikada Yapabileceğiniz Çok Pratik Sandviç 🥪 #shorts](https://i.ytimg.com/vi/VNcAuFhBEuc/default.jpg)
![Airfryerda Çıtır Tavuk Tarifi | 8 Dakikada Hazır | Bu Kadar Çıtırını Hiç Yemediniz! 🍗 #shorts](https://i.ytimg.com/vi/MjJys65XIog/default.jpg)
![Pişirme Gerektirmeyen Ev Yapımı Sağlıklı Züber Hurma Topları ❤️ #shorts](https://i.ytimg.com/vi/XmLWvEDKaWk/default.jpg)
![Yaza En Yakışan Çay: Şeftalili Buzlu Çay🍑 Bağımlılık Yapabilir!🧊🍹 #isbirligi](https://i.ytimg.com/vi/NXu0ZlPWzYI/default.jpg)
![Saray Mutfağından Vişneli Yaprak Sarma Tarifi 🍒](https://i.ytimg.com/vi/8VLr5N1F_dk/default.jpg)
![Pastanedekileri Aratmayan Muzlu Rulo Pasta Tarifi 🍌](https://i.ytimg.com/vi/26YaWqPY3Xg/default.jpg)
![Airfryer'da Yumurta 🥚 | Haşlanmış Yumurta ve Çok Heyecanlı Yumurta Tarifi Önerileri 🤩](https://i.ytimg.com/vi/Cmh-Pt76mAs/default.jpg)
![Ocak Ve Isı Kullanmadan Bulgur Pişirmek! 4 Enfes Yaz Salatası | Yap 1 Hafta Ye!.](https://i.ytimg.com/vi/OWDvb0TPg4U/default.jpg)
![1 Bayat Ekmek = 30 Adet Köfte 🤩 | Bayat Ekmekten Köfte | Bayat Ekmek Değerlendirme](https://i.ytimg.com/vi/9R52a0oZNWE/default.jpg)
![56 TL'YE EVDE GERÇEK İNEGÖL KÖFTESİ YAPMAK! | Dışarıdakinin Lezzetini Aratmayan İnegöl Köfte Tarifi](https://i.ytimg.com/vi/PLqx_NmoC-U/default.jpg)
![Refika'ya ''Yapamazsın'' De, Sonra Otur İzle 😉 Rastgele Malzemelerle Yemek Yapma CHALLENGE](https://i.ytimg.com/vi/lrfWk87p1z8/default.jpg)