ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ | Lexa Kulinar - Для меня и для ПП

Домашняя паста с морепродуктами и томатным соусом! Буду рад вашим отзывам! И не забудьте заглянуть в описание, приятного просмотра!
============================================
0:24 Готовим пасту
5:08 Все для соуса
5:28 Бланшируем помидоры
7:15 Обжариваем чеснок, лук и гребешки
10:55 Готовим кальмаров
12:05 Выкладываем креветки, кинзу и гребешки
12:55 Сервируем блюдо
13:25 Пробуем блюдо
============================================
Как раскатать и нарезать пасту:
https://www.youtube.com/watch?v=IXZvuKsxbBg
Для пасты:
Мука (твердые сорта пшеницы) - 300 гр.
Яйца - 2 целиком + 2 желтка
Соль - по вкусу (1 – 2 щепотки)
1. Раскладываем на столе муку в виде широкой воронки.
2. Добавляем яйца.
3. Добавляем соль.
4. Аккуратно перемешиваем получившуюся смесь.
5. Вымешиваем тесто 20-30 минут пока не станет достаточно эластичным и не будет липнуть к рукам.
6. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут.
7. Подготавливаем тесто для паста-машинки.
8. Раскатываем и нарезаем тесто.
9. Вешаем получившуюся пасту на край высокой кастрюли или на специальную сушилку для пасты на 2-3 часа, в зависимости от толщины теста. Можно оставить на ночь.
============================================
Для соуса:
Кальмары - 300 гр.
Креветки - 200 гр. (уже готовые, можно и сырые)
Морской гребешок - 250 гр.
Чеснок - 3 или 4 зубчика
Луковица - 1 или 2 шт.
Сок ½ лимона или 1/3 лимона (по вкусу)
Томаты – 5-6 шт.
Базилик зеленый - 8 -10 средних листочков
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Сливки 30% - 1/2 стакана
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
1. Бланшируем помидоры.
2. Нарезаем средними кубиками очищенный помидоры.
3. Разогреваем сковородку, наливаем оливковое масло.
4. Выкладываем нарезанный слайсами чеснок, обжариваем 2 минуты.
5. Добавляем мелко нарезанный лук, обжариваем до появления легкого золотистого цвета 4 - 5 минут.
6. У морских гребешков убираем ножки.
7. Выкладываем морские гребешки на сковородку, солим и перчим, через 30 секунд
переворачиваем и снова солим, и перчим, еще через 30 секунд снимаем гребешки на отдельную тарелку.
8. Выкладываем нарезанные помидоры, солим и перчим, перемешиваем и тушим на среднем огне примерно 15 минут, чтобы выпарить половину влаги.
9. Добавляем кальмары, перемешиваем.
10. Добавляем сок лимона.
11. Добавляем 1/2 стакана сливок (предварительно разогреть в микроволновке 30 секунд) В классическом рецепте сливок нет, но мне кажется, так вкус соуса будет более нежный.
12. Все перемешиваем, готовим кальмаров 4-5 минут.
13. Выкладываем креветки и гребешки, перемешиваем и выключаем газ. Если вы используете для рецепта сырые креветки, положите их вместе с кальмарами во время готовки на 4-5 минут.
14. Пасту варим примерно 5 минут до состояния «альденте», добавляем 1-2 чайные ложки сливочного масла, солим и перчим, если требуется.
15. Выкладываем пасту в соус, хорошенько обмакиваем и кладем на тарелку.
16. Украшаем пасту морепродуктами.
Кушаем вкуснейшую домашнюю пасту и радуемся жизни! 😊
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
============================================
Подсчет КБЖУ:
Всего на тарелке - (паста 150 гр. + соус 150 гр.):
Калории - 690
Белки - 36
Жиры - 24
Углеводы - 82,5
Если хотите сократить количество углеводов и жиров, не кладите сливки и жарьте без масла на а/п сковороде.
============================================
Подсчет КБЖУ (паста из расчета на 100 гр.):
Калории - 301
Белки - 13
Жиры - 5
Углеводы - 51
============================================
Подсчет КБЖУ (соус + морепродукты из расчета на 100 гр.):
Калории - 159
Белки - 11
Жиры - 11
Углеводы - 4
============================================
Автор и его контакты:
➞ Vk Group https://vk.com/lexakylinar
➞ Instagram https://www.instagram.com/lexakylinar/
➞ YouTube https://www.youtube.com/c/LexaKylinar
============================================
Музыка:
Arrival by MBB https://soundcloud.com/mbbofficial
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported - CC BY-SA 3.0
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/qZHipfdE4s8
pngtree.com
============================================
Оптимизация видео: паста, паста с морепродуктами, паста с томатным соусом, морепродукты, креветки, морской гребешок, кальмар, кальмары, морские гребешки, базилик, пп, БЖУ, лучшие рецепты, рецепты еды, вкусная еда, вкусно, рецепт мяса, рецепт рыбы, десерт, десерты, салат, суп, горячие блюда, на мангале, барбекю, на углях, гриль, стейк, стейки, правильное питание, КБЖУ, БЖУ, калории, белки, жиры, углеводы, без сахара, леха кулинар, кулинария, для меня и для пп, обзор ресторанов, готовим еду, что приготовить, жарим, варим, lexa kylinar, домашняя еда, для меня, для пп, для меня и для пп lexakylinar
============================================
Камера:
1) iPhone 6S
============================================
Программы, которые участвовали в создании видео:
1) Фотошоп (Photoshop 2014)
3) Sony Vegas 13
4) Adobe After Effects CS6

Видео ПАСТА С МОРЕПРОДУКТАМИ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ | Lexa Kulinar - Для меня и для ПП канала Lexa Kylinar