Pakar IPB Ingatkan Bahaya Penggunaan Pipa Paralon PVC untuk Mengukus Kue Putu, Ini Alasannya

Pakar IPB Ingatkan Bahaya Penggunaan Pipa PVC untuk Mengukus Kue Putu, Ini Alasannya
Jakarta – Penggunaan pipa PVC atau paralon sebagai alat untuk mengukus kue putu kembali menjadi sorotan. Pakar dari IPB University mengingatkan bahwa material tersebut tidak dirancang untuk bersentuhan dengan makanan pada suhu tinggi.
Menurut Prof. Eko Hari Purnomo dari Fakultas Teknik dan Teknologi IPB University, pipa PVC umumnya dibuat untuk mengalirkan bahan dalam kondisi dingin dan tidak didesain digunakan pada suhu sekitar 100 derajat Celsius seperti saat proses pengukusan kue putu.
Ia menjelaskan, suhu tinggi berpotensi menyebabkan perpindahan komponen tertentu dari plastik ke dalam makanan. Beberapa zat tambahan yang mungkin terdapat pada jenis PVC tertentu disebut berpotensi berdampak buruk bagi kesehatan apabila bermigrasi ke pangan.
Sebagai alternatif, Prof. Eko menyarankan penggunaan cetakan tradisional berbahan bambu yang dinilai lebih aman dan ramah lingkungan, dengan tetap menjaga kebersihan selama proses pengolahan. Jika menggunakan bahan plastik, sebaiknya memilih produk yang memang memiliki standar aman untuk kontak dengan pangan pada suhu tinggi.
Ia juga menekankan bahwa keamanan pangan merupakan tanggung jawab bersama, mulai dari pemerintah, produsen, hingga konsumen. Edukasi mengenai penggunaan peralatan yang aman dalam pengolahan makanan dinilai penting untuk terus ditingkatkan.
Pernyataan tersebut menjadi pengingat agar pelaku usaha kuliner maupun masyarakat lebih memperhatikan jenis peralatan yang digunakan dalam proses memasak, sehingga makanan yang disajikan tetap aman dikonsumsi.
Tagar: #KuePutu #PVC #KeamananPangan #IPB #TipsKesehatan #KulinerIndonesia #InfoSehat #FaktaMenarik #Edukasi #Viral

Видео Pakar IPB Ingatkan Bahaya Penggunaan Pipa Paralon PVC untuk Mengukus Kue Putu, Ini Alasannya канала INDOPOSNEWS TV