3 СПОСОБА ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИКУ ДОМА
✨Посмотреть все наши услуги👉 https://goo.gl/oK8fNb
Когда я сделала первую попытку заморозить клубнику, меня ждало разочарование. Тогда я ее замораживала традиционно: помыла, дала стечь лишней воде и положила в морозилку в полиэтиленовых пакетах. Увы, после разморозки я получила киселеобразную массу бурого цвета с кислым вкусом. Она расползалась прямо на глазах и годилась только для компотов.
С тех пор я наловчилась замораживать клубнику. Тот способ, который я использую, позволяет получить клубнику «ягодка к ягодке». Ягоды не слипаются друг с другом и сохраняют свою форму вкус и цвет. Из замороженной клубники можно готовить те же блюда, что и со свежей, и даже украшать ею десерты.
1. Клубнику тщательно моем и удаляем плодоножки.
Помещаем ее в пластмассовое сито для стекания лишней воды на пять минут. Важно, чтобы сито было именно пластмассовым, так как при соприкосновении с металлом клубника начинает окисляться и менять свой цвет (темнеет).
Потом выкладываем клубнику сушиться на какую-нибудь поверхность. Ягоды не должны соприкасаться друг с другом. Оставляем их примерно на 1 час. Дольше не нужно, так как ягоды начнут выделять сок и опять станут мокрыми.
Ягоды снимаем, переворачиваем доски и застилаем их пищевой пленкой. Опять выкладываем клубнику на доски и помещаем их в морозильную камеру. В моей морозилке для полной заморозки требуется 2 часа.
После этого ягоды легко снимаются с досок и помещаются в пластиковые контейнеры.
Все, теперь контейнеры можно помещать в морозилку, где клубника может храниться вплоть до следующего лета. Хранить замороженную клубнику лучше при температуре -18 градусов цельсия.
2. Нарезать клубнику тонкими слайсами. Положить часть ягод в контейнер и слегка засыпать сахаром. Далее снова выложить клубнику и посыпать сахаром. Повторить несколько раз, заполняя контейнер почти до верху. Подписать этикетку, упаковать в пакет и отправить в морозильную камеру на хранение.
3. Заморозка в виде пюре
Клубника – 1 кг.
Сахар – 1/2 стакана
Совет: во время работы с клубникой следует избегать ее соприкосновения с железными предметами – она от этого меняет цвет, темнеет.
Приготовление:
Клубнику моем, откидываем на пластмассовый дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем чистим от листиков.
Затем режем на 4 части (желательно керамическим ножом), выкладываем в миску и засыпаем сахаром.
В таком виде ставим в холодильник и оставляем примерно на сутки.
Зачем мы это делаем? За это время клубника пустит сок, который потом можно слить и заморозить ягоды без лишней воды, которая в них содержится.
Через сутки сок сливаем (только не выбрасываем!), а ягоды перетираем.
Можно это делать с помощью блендера или с помощью пластмассового сита. В контейнер для заморозки помещаем пищевую пленку таким образом, чтобы она покрывала дно и стенки.
Наливаем перетертую клубнику в контейнер.
Ставим его в морозилку. Через сутки контейнер можно достать, вынуть клубнику, завернуть в пищевую пленку и положить брикет в морозилку.
Из 1 кг клубники получается 0,5 кг замороженного клубничного концентрата.
Кстати, из оставшегося клубничного сока можно сделать вкусный десертный суп. Для этого достаточно положить в него кусочки мороженого, добавить нарезанные кусочки ягод и сразу же подать на стол. Приятного аппетита!
✨Скачать БЕСПЛАТНО меню на неделю и список покупок можно тут👉https://goo.gl/f2TVh5
✨Скачать БЕСПЛАТНО набор из 101 карточки с рецептами можно тут👉https://goo.gl/5hYynf
Ищите нас тут:
🍒Сайт: https://goo.gl/1oVs9s
🍒Инстаграм: https://goo.gl/sZ6fWE
Видео 3 СПОСОБА ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИКУ ДОМА канала Menunedeli Дарья Черненко
Когда я сделала первую попытку заморозить клубнику, меня ждало разочарование. Тогда я ее замораживала традиционно: помыла, дала стечь лишней воде и положила в морозилку в полиэтиленовых пакетах. Увы, после разморозки я получила киселеобразную массу бурого цвета с кислым вкусом. Она расползалась прямо на глазах и годилась только для компотов.
С тех пор я наловчилась замораживать клубнику. Тот способ, который я использую, позволяет получить клубнику «ягодка к ягодке». Ягоды не слипаются друг с другом и сохраняют свою форму вкус и цвет. Из замороженной клубники можно готовить те же блюда, что и со свежей, и даже украшать ею десерты.
1. Клубнику тщательно моем и удаляем плодоножки.
Помещаем ее в пластмассовое сито для стекания лишней воды на пять минут. Важно, чтобы сито было именно пластмассовым, так как при соприкосновении с металлом клубника начинает окисляться и менять свой цвет (темнеет).
Потом выкладываем клубнику сушиться на какую-нибудь поверхность. Ягоды не должны соприкасаться друг с другом. Оставляем их примерно на 1 час. Дольше не нужно, так как ягоды начнут выделять сок и опять станут мокрыми.
Ягоды снимаем, переворачиваем доски и застилаем их пищевой пленкой. Опять выкладываем клубнику на доски и помещаем их в морозильную камеру. В моей морозилке для полной заморозки требуется 2 часа.
После этого ягоды легко снимаются с досок и помещаются в пластиковые контейнеры.
Все, теперь контейнеры можно помещать в морозилку, где клубника может храниться вплоть до следующего лета. Хранить замороженную клубнику лучше при температуре -18 градусов цельсия.
2. Нарезать клубнику тонкими слайсами. Положить часть ягод в контейнер и слегка засыпать сахаром. Далее снова выложить клубнику и посыпать сахаром. Повторить несколько раз, заполняя контейнер почти до верху. Подписать этикетку, упаковать в пакет и отправить в морозильную камеру на хранение.
3. Заморозка в виде пюре
Клубника – 1 кг.
Сахар – 1/2 стакана
Совет: во время работы с клубникой следует избегать ее соприкосновения с железными предметами – она от этого меняет цвет, темнеет.
Приготовление:
Клубнику моем, откидываем на пластмассовый дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем чистим от листиков.
Затем режем на 4 части (желательно керамическим ножом), выкладываем в миску и засыпаем сахаром.
В таком виде ставим в холодильник и оставляем примерно на сутки.
Зачем мы это делаем? За это время клубника пустит сок, который потом можно слить и заморозить ягоды без лишней воды, которая в них содержится.
Через сутки сок сливаем (только не выбрасываем!), а ягоды перетираем.
Можно это делать с помощью блендера или с помощью пластмассового сита. В контейнер для заморозки помещаем пищевую пленку таким образом, чтобы она покрывала дно и стенки.
Наливаем перетертую клубнику в контейнер.
Ставим его в морозилку. Через сутки контейнер можно достать, вынуть клубнику, завернуть в пищевую пленку и положить брикет в морозилку.
Из 1 кг клубники получается 0,5 кг замороженного клубничного концентрата.
Кстати, из оставшегося клубничного сока можно сделать вкусный десертный суп. Для этого достаточно положить в него кусочки мороженого, добавить нарезанные кусочки ягод и сразу же подать на стол. Приятного аппетита!
✨Скачать БЕСПЛАТНО меню на неделю и список покупок можно тут👉https://goo.gl/f2TVh5
✨Скачать БЕСПЛАТНО набор из 101 карточки с рецептами можно тут👉https://goo.gl/5hYynf
Ищите нас тут:
🍒Сайт: https://goo.gl/1oVs9s
🍒Инстаграм: https://goo.gl/sZ6fWE
Видео 3 СПОСОБА ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИКУ ДОМА канала Menunedeli Дарья Черненко
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
23 июня 2019 г. 15:46:37
00:03:30
Другие видео канала
Как правильно заморозить клубнику на зиму, чтобы не слипались ягоды и каждая ягодка была отдельноКак заморозить и разморозить клубнику, цыганка готовит. Gipsy cuisine.КАК ЗАМОРОЗИТЬ МАЛИНУЗаморозка КЛУБНИКИ на зиму проверенными способамиКак правильно заморозить ягоды? - Все буде добре - Выпуск 638 - 21.07.15Как Заморозить Клубнику: Три Способа Которые Я ИспользуюЗаморозка ЯГОДЫ на ЗИМУ. 3 лучших СПОСОБА!!!Сезонная ЗАМОРОЗКА овощей на зиму🍓Способы заготовки клубники на зиму без варки с сохранением вкуса и аромата! Свежая клубника зимой!🍓Самый БЫСТРЫЙ и Легкий РЕЦЕПТ . ЗАМОРОЗКА КЛУБНИКИ НА ЗИМУ.КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ Рубиновое, Секреты Приготовление🍓Strawberry Jam/Cilek Riceli Confiture de fraiseВсю Зиму Будете Жалеть, Если СЕЙЧАС НЕ Сделаете ЭТО с Дыней!Как заморозить ягоды. Лучший рецепт. Заморозка малины и смородины на зимуКЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ без Варки Ягод. Цвет не темнеет при хранении.Ягодки как свежие. Клубничный ДжемБОЛЬШАЯ ЗАМОРОЗКА ПРОДУКТОВ НА ЗИМУ! Как храню и Что замораживаю?Варенье из клубники за 10 минут! Быстро, Просто!Как Заморозить КЛУБНИКУ 🍓 Что ГОТОВИТЬ из нее зимой? Виктория Субботина - Правильное ПитаниеКак заморозить клубнику. Два лучших способа.Клубничное варенье ☆ СЕКРЕТ приготовления красивого и вкусного варенья