Нежная Качотта с красивыми дырочками!

Добрый день!

В этот раз у меня получилась идеальная Качотта! Мягкая, в меру с кислинкой, эластичная, с дырочками (дырочки дети особенно любят), не скрипит.

Качотта - отлично подходит для бутербродов. Она отлично плавится и может быть использована при приготовлении различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто. Зрелые разновидности Качотты вполне можно подавать и в составе сырной тарелки, дополняя белым фруктовым вином желательно итальянского же происхождения, а также сладкими фруктами, например, персиками или грушами.
Мезофильная культура: https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-mezophilnaja-dlja-syra-lyofast-mo-030-10uc-na-400---2000l-sacco.html
Фернмент: https://www.zdoroveevo.ru/zakvaska-phermentnaja--dlja-kozego-moloka-renifer-ispanija---paket-1-gramm---na-50-l-moloka.html

Видео Нежная Качотта с красивыми дырочками! канала Варим натуральный сыр с Людмилой и Катюшей!