Antigua cocina, Interior de Hospices de Beaune, el Hôtel-Dieu, Beaune, Borgoña, Cote d'Or, Francia

Antigua cocina, Interior de los Hospices de Beaune, el Hôtel-Dieu, Beaune, Borgoña, Cote d'Or, Francia, Europa

La cocina, parte esencial de la medicina
en los Hospicios de Beaune
En las cocinas del Hôtel-Dieu, las monjas trabajaban duro para proporcionar una alimentación sana y equilibrada a los enfermos. La organización era meticulosa. Es fácil imaginar la actividad que reinaba en esta sala austera pero funcional. ¿Se siente el calor de la chimenea? ¿Se oye girar el asador frente a ella? ¿El concierto de cucharas de madera sobre instrumentos de metal? Una hermosa sinfonía para un espectáculo gastronómico. Y el aroma que emana de la sala… Suficiente para vigorizar a cualquier enfermo.

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