Спагетти карбонара с соей и кокосовыми сливками

Продолжая тему веганских аналогов традиционных блюд, сегодня мы готовим блюдо итальянской кухни: спагетти карбонара, но без продуктов животного происхождения, а значит подходящее тем кто придерживается веганского питания или постится.

В классической карбонаре три основных ингредиента: бекон, сливки и яичный желток.

Бекон мы заменили на соевые трубочки, которые можно отыскать во многих вегетарианских маркетах в Украине. Если у вас такие трубочки не продают - не беда: подойдет мелко и тонко нарезанная соя, сейтан или даже кабачок. Весь секрет в маринаде с ароматом копчености, а еще в том чтоб хорошо это дело зажарить.
Сливки молочные мы заменили на кокосовые, а "яичный" аромат придает индийская черная соль, ею мы заменили желток.
Последний пункт можно делать по желанию, если такая соль вам доступна. Без нее блюдо будет не таким приближеным к традиционной карбонаре, но тоже очень вкусным!

Нам надо (на 2 порции):

Соевые трубочки - 2 шт
Соевый соус - 2 ст.л.
Жидкий дым - 1 ч.л.
Сладкая паприка
Оливковое масло - для жарки
Чеснок - 2 зубчика
Кокосовые сливки или любые другие растительные - 250 мл
Чёрная соль
Чёрный перец
Как вариант, можно добавить пищевые дрожжи.

Music: Reg Tilsley - Chaplinesque
Copyright Owner (Created by): «Awards Media Group Limited Partnership» http://www.dewolfemusic.com/trackdetail.php#!/?id=6204588&code=6SIe0N #веган, #vegan, #веганрецепт

Видео Спагетти карбонара с соей и кокосовыми сливками канала ИНДИ СИНДИ * Веганские рецепты