Roscos de naranja y anís DE MI MADRE

🔺Ingredientes 👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳

200ml de leche
200ml de zumo de naranja
200ml de aceite de girasol
3huevos
600g de harina(un puñado mas hasta que quede pegajosa no mas de 200g)
1vaso de azucar
Ralladura de 1 naranja
Anis en gramo
2 sobres o 32 gr de levadura química.

Aceite de girasol para freir
Azucar para rebozar.

🔺Preparación 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳

🔺Lo primero que vamos a hacer es cojer un puñado generoso de anis y lo frotaremos con las palmas de las manos en la sarten procederemos a tostarlo y luego añadiremos aceite y dejaremos que se caliente y que el anis suelte su aroma cuando este caliente retiramos dek fuego y dejamos que se enfríe. reservamos un poco de aceite para después.
🔺Vamos a batir los 3 huevos hasta que hagan espuma, incorporar el zumo de naranja y batimos a continuación echamos la leche batimos bien para emulsionar los ingredientes añadimos el aceite con la ayuda de un colador el anis no.
🔺Ahora vamos a añadir los secos comenzamos con la ralladura de naranja batimos añadimos el azúcar y batimos cojemos un puñado de anis y nuevamente lo frotamos con las manosy batimos, ahora incorportamos 300g de harina y batimos para no dejar grumos, añadir la levadura batimos e incorporar los 300g restante de harina mezclar bien.
🔺Llegado este momento pondrenos unos 100g mas de harina por encima y mezclamos con las manos pondrenos mas harina en la mesa de trabajo y amasamos sin parar durante 10mint hay que darle golpes ala masa para que saque el gas.
🔺La masa debe quedar pegajosa no os confundáis en añadie harina ahora cojemos el aceite q reservamos y nos engrasamos las manos y seguimos amasando por 5mint mas.
🔺Reservamos la masa en un bol engrasamos con aceite y tapamos durante 15mint
🔺Ponemos aceite de girasol a calentar ni muy fuerte a una temperatura medio baja.
Vamos haciendo bolas y hacemos un agujero pequeño y freimos al sacarlo es mejor poner los roscos en una escurridera y cuando temple pasamos por azucar.

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