Cómo preparar una deliciosa Sopa de mondongo .

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Ingredientes:

31/2 libras de callo o Mondongo.
21/2 libras y media de pata de res .
4 tallos de cebollino .
1 manojo de cilantro.
4 hojas de repollo.
2 mazorcas pequeñas.
1/2 cebolla cabezona morada.
8 habichuelas.
1 zanahoria.
8 papas pequeñas.
1 tomate maduro o 8 tomates Cherri’s.
8 pimentones pequeños.
8 pimientas grandes.
2 tallos de apio.
1 litro de caldo de pollo.
4 sobres de caldo de pollo.
1 limón
1 cabeza de ajo.
1 cucharadita de aceite vegetal.
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