잡채/韓式炒粉絲做法/Stir-fried Korean glass noodles

說明

材料:
韓國粉絲125克, 紅蘿蔔, 洋蔥, 菠菜, 紅椒, 冬菇, 豬肉, 少量芝麻

粉絲調味料:
水400毫升, 蒜蓉1/2湯匙, 豉油1.5湯匙, 糖1/2湯匙, 芝麻油1/2湯匙

1) 把粉絲放入水浸30分鐘令它變軟
2) 粉絲調味料煮滾後, 放入粉絲, 用中小火煮7分鐘左右, 直至所有汁收乾
3)把紅蘿蔔, 洋蔥, 紅椒和冬菇切絲. 豬肉切絲後, 用豉油, 糖, 芝麻油和胡椒粉調味
4)紅蘿蔔絲, 洋蔥絲和紅椒絲一起炒, 再加少許鹽調味
5)冬菇絲和豬肉絲一起炒
6)菠菜放入滾水煮20秒後取出放入冰水. 然後揸乾水份
7)把所有材料放入大碗拌均, 最後加少許芝麻

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