Рецепт ЗЕФИРА НЕБОЛЬШАЯ порция! ПОЛУЧИТСЯ у каждого Домашний зейир ручным миксером

Рецепт вкусного домашнего зефира, который точно получится у каждого! Он готовится из яблочного пюре и яичного белка, с помощью ручного миксера.

Ингредиенты:
Пюре яблочное - 100 гр.
Сахар - 80 гр.
Белок - 35 гр. от целого яйца

Сироп:
Вода -100 гр.
Сахар -160 гр.
Агар-агар - 4 гр.

Пищевой краситель (по желанию)

✔️ Перед началом приготовления зефира, надо подготовить все ингредиенты и кондитерский мешок для отсадки. Так как после приготовления массы, необходимо все делать достаточно быстро, чтобы масса не успела остыть.
✔️ Сначала взбиваем сахар с пюре до растворения сахара. Вливаем в массу белок и взбиваем до максимальной плотности и объема.
✔️ Затем варим сироп:
1. Добавляем 4 г агара в 100 мл воды комнатной температуры. Доводим на плите до киселеобразного состояния. Всыпаем 160 гр сахара.
2. Варим при регулярном аккуратном помешивании примерно 5 минут с момента закипания сиропа. Готовый сироп должен стекать с лопатки тянущимися нитями.
✔️ Далее еще несколько секунд взбиваем пюре с сахаром и белком и вливаем частями сироп при постоянном интенсивном взбивании.
Взбивать долго не нужно.
✔️ На данном этапе при желании можно окрасить зефир с помощью пищевого красителя. Добавляем несколько капель красителя и хорошо перемешиваем массу.
✔️ Затем готовую массу перекладываем в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем зефир желаемой формы. Если вы решите делать двойную порцию, прогрейте заранее духовку до 50 градусов и уберите часть массы, которую сразу не будете отсаживать, чтобы она не застыла.
✔️ Оставляем примерно на 12 часов при комнатной температуре. За это время яблочный зефир на агар-агаре стабилизируется.
✔️ Посыпаем зефир сахарной пудрой и соединяем половинки между собой. Домашний яблочный зефир на агар-агаре готов. Приятного чаепития!
Смотрите также:

Десерты - https://www.youtube.com/watch?v=RxG1Ev2so_4&list=PLPKqwt24zpGJTcbI24Kbhu9MgU0fp0lE-
Вкусный ужин - https://www.youtube.com/watch?v=C0gpAR2J95g&list=PLPKqwt24zpGK5Yeu0MNw31UNZvfWO6aIS
Быстрый завтрак - https://www.youtube.com/watch?v=k7GWoLPzBBU&list=PLPKqwt24zpGJjvkjJjG6X-JJUJO9F3-0e
Простые рецепты - https://www.youtube.com/watch?v=gV4iQ47m6vQ&list=PLPKqwt24zpGJ8qLEIrFOWAFu90hG4pXth
Праздничный стол - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPKqwt24zpGLKnUzElcaErDz2zDujWlXk
Печенье - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPKqwt24zpGJ_nKl7RhN8PQheC0YuKf3v
Рецепты на кефире - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPKqwt24zpGJokQUvK_DedaUCwRpDWS4q
Рецепты из курицы - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPKqwt24zpGLS7qwcyG71FbeYP3v-o3st
Десерты без выпечки - https://www.youtube.com/playlist?list=PLPKqwt24zpGJ8GbnQYNzEen6U9pZU19KW

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ!
✔ Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5fb24c70b4aeda70d128c98a
✔ Инстаграм: https://www.instagram.com/chsh.anastassiya/
✔ Я вконтакте: https://vk.com/nastya2906
✔ Я на фэйсбуке: https://www.facebook.com/nastya9591
____________________________________________________________
✔ Мой канал о дизайне: https://www.youtube.com/channel/UCrFb4n0c1NK1lkKRy5l7BEg

#рецепты #кулинария #еда #простойрецепт #вкуснопростобыстро

Видео Рецепт ЗЕФИРА НЕБОЛЬШАЯ порция! ПОЛУЧИТСЯ у каждого Домашний зейир ручным миксером канала Анастасия и Любимые Рецепты