#FutureKitchen Series_Dysphagia

A lo largo del día masticamos y tragamos comida varias veces al día y no le damos importancia,
es prácticamente un proceso automático como respirar o hablar. Sin embargo, para muchas personas el simple y vital acto de tragar puede ser una tarea difícil y preocupante.

Los alimentos para las personas con disfagia deben ser triturados como un puré para que sean fáciles de tragar, pero el aspecto de la comida es muy homogéneo y visualmente poco agradable.
Y es aquí donde la tecnología de los alimentos es útil. La impresora de alimentos en 3D creada por Natural Machines en Barcelona, ofrece una solución para ayudar a las personas con disfagia y proporcionarles comidas atractivas y sabrosas.

Las personas con disfagia y necesidades de alimentos blandos recuperan el placer de comer.
La impresión de alimentos es sólo un ejemplo de cómo la tecnología alimentaria puede ayudar a mejorar la vida de las personas.

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