Riso, Asiago 34 mesi, vincotto, ricotta affumicata e lampascioni di Chef Antonio Scalera

Guarda altre ricette su: https://gamberorosso.tv/?utm_source=youtube&utm_medium=referral&utm_campaign=GR+TV
#adv
Lo chef Antonio Scalera presenta la sua ricetta:

Riso, Asiago 34 mesi, Vincotto, Ricotta affumicata e Lampascioni.

Ingredienti:

240 gr. Di riso carnaroli
Un cucchiaio di vincotto
300 gr. Di Asiago 34 mesi grattugiato
Una fuscella di ricotta
200 gr. Di legno per affumicare
4 lampascioni
una noce di burro
100 ml. Di olio di arachidi
1,5 l. di brodo vegetale
Sale q.b

Видео Riso, Asiago 34 mesi, vincotto, ricotta affumicata e lampascioni di Chef Antonio Scalera канала Gambero Rosso