Вкуснейшая шарлотка без яиц, без глютена и белого сахара | Готовим дома вкусно и просто

Не знаете как приготовить шарлотку без яиц, без глютена и белого сахара?
Только чтобы точно вкусно)

Смотрите новый урок и бегите закупаться яблоками! Уверены, что наш рецепт покорит вас)

Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ для формы 18 см
Рисовая мука - 80 гр
Кукурузная мука - 80 гр
Миндальная мука - 60 гр
Аквафаба - 150 гр
Тростниковый сахар/панела - 150 гр
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Лимонный сок - 15 гр
Разрыхлитель - 1 ½ ч.л.
Ксантановая камедь ¼ ч.л.
Соль - щепотка
Яблоко 2 шт.
Корица - по желанию

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовьте мучную смесь, для этого просейте муку с разрыхлителем и солью, смешайте хорошо венчиком.
2. Яблоки очистите от шкурки, порежьте как вам нравится – можно кусочками или дольками, по желанию добавьте корицу.
3. Подготовьте форму и разогрейте духовку до 180 С.
4. Приготовьте меренгу: в чашу миксера налейте аквафабу и яблочный уксус, взбивайте на высокой скорости до появления мягких пиков (примерно 7-10 мин). Не выключая миксера, влейте лимонный сок и всыпьте дождиком под венчик ксантановую камедь и взбивайте аквафабу до устойчивых пиков (еще примерно 5-7 мин).
5. Когда аквафаба хорошо взбита – есть устойчивые пики на венчике, продолжая взбивать, начинайте вводить сахар по 1 ч.л. (это займет примерно 7-10 мин). Меренга готова – она плотно держится на венчике.
6. В меренгу всыпьте немного просеянной мучной смеси, аккуратно перемешайте лопаткой, всыпьте оставшуюся муку, перемешайте лопаткой или венчиком очень осторожно, чем дольше мешаете, тем сильнее оседает меренга, нам это не нужно.
7. Выложите тесто и яблоки в форму, есть несколько вариантов, можно уложить яблоки на дно формы, посередине между тестом, смешать с тестом, или выложить сверху, зависит от ваших предпочтений.
8. Выпекайте шарлотку в духовке 30-40 мин, зависит от вашей духовки, следите, чтобы верх не подгорел, так как пирог с меренгой, то верх подрумянивается очень быстро.
9. Не открывайте духовку раньше, чем через 30 минут, чтобы пирог не осел. Проверять готовность можно зубочисткой, она должна быть сухой.
10. После духовки дайте шарлотке полностью остыть.
11. Готовую шарлотку перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или сухим кокосовым молоком.

Обязательно подписывайтесь на наш канал, включайте уведомления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забывайте поставить лайк этому видео 😉

Подписаться в два клика👇
https://www.youtube.com/channel/UCUGh49CuTxUtFFfCR4fQHFA?sub_confirmation=1

Наш сайт:
🌐 https://awakenschool.ru/?utm_source=youtube&utm_medium=interview&utm_campaign=website&utm_content=confectionery-business&utm_term=description

Наши курсы:
🎓 https://awakenschool.ru/all/

#aw_рецепты #десерт #шарлотка #шарлоткарецепт #шарлоткасяблоками #безглютена #выпечкабезяиц #выпечкабезглютена #постныйрецепт #безсахара #вегетарианскиерецепты #веганскийрецепт #постныйдесерт

Видео Вкуснейшая шарлотка без яиц, без глютена и белого сахара | Готовим дома вкусно и просто канала Awaken School