TAGLIATELLE al RAGU' DI PROSCIUTTO - ricetta tradizionale bolognese

Le tagliatelle al ragù di prosciutto sono un altro, meno conosciuto, primo piatto della golosa Bologna.
Se tutti conoscono il ragù alla bolognese, del ragù di prosciutto si ha meno cognizione, ma a torto, perché è altrettanto delizioso e soprattutto, assolutamente di più veloce preparazione.

Noi in questo caso abbiamo utilizzato del saporito gambuccio, che è anche più economico, ma voi potete utilizzare del prosciutto. Un poco di passata di pomodoro, una base di cipolla tritata fine e un goccio di latte per ammorbidire e bilanciare il gusto finale.

In poco tempo, circa una mezz'oretta, avrete un magnifico primo piatto da portare in tavola la domenica o nei giorni di festa.

Ci raccomandiamo però una cosa: utilizzate delle buone tagliatelle, fatte preferibilmente in casa. presto vi faremo vedere come si fanno al mattarello secondo tradizione.

Gustatevi questa videoricetta e ricordate di lasciare il vostro like di supporto e un commento.
Buona visione dal Boss e dal Monster

Ingredienti per 4 persone
- 4 uova di tagliatelle
- 200 gr gambuccio di prosciutto
- 50 gr burro
- 125 ml latte
- 330 ml passata di pomodoro
- 1/2 cipolla dorata
- pepe nero macinato
- Grana grattugiato a piacere

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