Tökéletes Karamell szósz - How to make Perfect Caramel sauce

Sziasztok!
Egy jó karamellszósz mindig elfér a hűtőben, kiválóan fel lehet használni fagylaltok szervírozásánál, sütemények cicomázásánál, de még gyümölcsszeleteken, például almacikkelyeken falatozva is mesés élményben lehet részünk.
Mindössze 4 hozzávalóra lesz szükségünk. Kipróbáltam ezt a receptet, ami szerint ne keverjük a karamellt. Elsőre jól sikerült!!!

Vegyünk elő egy közepes méretű edényt, mehet bele 250 gramm kristály- vagy kockacukor, amit kis lángon melegítünk.
Amikor a cukor elkezd olvadni, ne kavarjuk, óvatos mozdulattal csak az edényt mozgassuk.
Fontos, hogy kis lángon karamellizáljunk! A karamellizáció 10-15 percbe is beletelhet.
Szilikon spatulával rásegíthetünk az olvadásra, ha maradt fel nem olvadt rész, de ne folyamatosan, csak kis mozdulatokkal.
Amikor teljesen felolvadt, vegyük le a tűzhelyről vagy zárjuk el a lángot, és öntsünk rá 200 milliliter tejszínt.
Alaposan keverjük el vele, spatula vagy fakanál segítségével keverjük simára. A hőkülönbség miatt a karamell szeret felfelé futni.
A tejszínt érdemes felforralni, hogy ne legyen nagy hőkülönbség.
Visszatesszük kis láng fölé, de csak kevés időre, amíg szép sima lesz a szósz.
Miután felforrt, adjunk hozzá 150 gramm vajat, amit szintén simára keverünk benne. Szórtam bele egy csipet sót a végén.
A kész karamellszószt hőálló edénybe adagoljuk, megvárjuk, míg kihűl.
Hőálló üvegbe is önthetjük.
Én most egy ételes dobozba töltöttem, ami mikrózható, ha nagyon megkötne a karamell.
Ha kihűlt, hűtőszekrényben tároljuk, pár hétig eláll. Hűtőben besűrűsödött, süteményekhez is használhatjuk.

-------------------------------------------------
Hello!
A good caramel sauce is always in the fridge, it can be used excellently when serving ice cream, decorating cakes, but we can also have a fabulous experience when snacking on fruit slices, for example apple slices.
We will only need 4 ingredients. I tried this recipe, which says not to stir the caramel. It worked out well the first time!!!

Take a medium-sized pot, you can put 250 grams of granulated or cubed sugar in it, and heat it over low heat.
When the sugar starts to melt, do not stir, just move the pot with a careful motion.
It is important to caramelize over low heat! Caramelization can take 10-15 minutes.
You can use a silicone spatula to help it melt if there is any unmelted part left, but not continuously, just in small movements.
When completely melted, remove from the stove or turn off the heat and pour 200 milliliters of cream over it.
Mix thoroughly, using a spatula or wooden spoon, until smooth.
Because of the heat difference, the caramel likes to rise.
It is worth boiling the cream so that there is not a large temperature difference.
Put it back over a low heat, but only for a short time, until the sauce is nice and smooth.
Once it boils, add 150 grams of butter, which we also mix until smooth. I sprinkled a pinch of salt at the end.
Pour the finished caramel sauce into a heatproof container and wait until it cools. We can also pour it into a heat-resistant glass.
This food box can be microwaved if the caramel hardens too much.
Once cooled, store in the refrigerator and it will keep for a few weeks.
It thickens so much in the fridge that we can also use it for cakes.

Видео Tökéletes Karamell szósz - How to make Perfect Caramel sauce канала Bea Home Baking