BOLO PARA FESTA GELADO DE ABACAXI COM COCO - CHEF LÉO OLIVEIRA

Oi gente que bolo é este!!!! simplesmente maravilhoso, um bolo gelado de abacaxi com coco, decorado para festa, é demais , anotem a receita.

RECEITA
MASSA DE LEITE QUENTE
400g de farinha de trigo
240ml de leite
7 gemas
7 claras
330g de açúcar
15g de fermento para bolo
15ml de essência de baunilha

CALDA
200ml de suco de abacaxi ( foi ensinado a fazer o abacaxi em calda aqui no canal olhe o link abaixo)
200ml de água
COMO FAZER ABACAXI EM CALDA
https://www.youtube.com/watch?v=owWzxULPt6U

RECHEIO DE COCO
200ml de suco de abacaxi
200g de coco em flocos
200ml de leite de coco
1 lata de leite condensado
100g de chocolate branco, puro ou fraccionado
10g de farinha de trigo
OBSERVAÇÃO - ESTE BOLO PESOU 4kg
CHANTININHO POWER
https://www.youtube.com/watch?v=IdYApspoeFc&t=4s

BICOS UTILIZADO - 1M ao redor e em cima do bolo
Perlê 02 e folha 352

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