Lahore Diary: ਲਾਹੌਰੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ‘Das Kulcha’ ਆਪਣੀ ਹੋਂਦ ਦੀ ਲੜਾਈ ਕਿਵੇਂ ਲੜ ਰਿਹਾ ਹੈ? | BBC NEWS

ਲਾਹੌਰ ਡਾਇਰੀ ਦੇ 9ਵੇਂ ਐਪੀਸੋਡ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਉਸ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਜੋ ਲਾਹੌਰੀਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੋਇਆ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਦਾਸ ਕੁਲਚਾ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਸ ਕੁਲਚੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰੀਗਰ ਹੁਣ ਇੱਕਾ-ਦੁੱਕਾ ਹੀ ਰਹਿ ਗਏ ਹਨ।
.
.
ਦਾਸ ਕੁਲਚੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰੀਗਰ ਰਾਤ 1 ਵਜੇ ਤੋਂ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਦਾਸ ਕੁਲਚੇ ਦਾ ਨਾਮ ਇੱਕ ਹਿੰਦੂ ਕਾਰੀਗਰ ਰਾਮ ਦਾਸ ਦੇ ਨਾਮ ਉੱਤੇ ਪਿਆ।

ਕਈ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਣ ਚੁੱਕਿਆ ਦਾਸ ਕੁਲਚਾ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਖ਼ਰੀ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਦਾ ਹੈ। ਵੰਡ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਾਸ ਕੁਲਚਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰੀਗਰ ਹੁਣ 1-2 ਹੀ ਰਹਿ ਗਏ ਹਨ।
(ਰਿਪੋਰਟ - ਅਲੀ ਕਾਜ਼ਮੀ, ਲਾਹੌਰ)
#LahoreDiary #DasKulcha #Lahore
--
For BBC’s special videos on coronavirus, click: https://bbc.in/2zjT6B9
For latest updates on the corona crisis, click: https://bbc.in/2XQvQVp
---
Subscribe to our YouTube channel: https://bit.ly/2o00wQS
For more stories, visit: https://www.bbc.com/punjabi
FACEBOOK: https://www.facebook.com/BBCnewsPunjabi
INSTAGRAM: https://www.instagram.com/bbcnewspunjabi
TWITTER: https://www.twitter.com/bbcnewspunjabi

Видео Lahore Diary: ਲਾਹੌਰੀ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ‘Das Kulcha’ ਆਪਣੀ ਹੋਂਦ ਦੀ ਲੜਾਈ ਕਿਵੇਂ ਲੜ ਰਿਹਾ ਹੈ? | BBC NEWS канала BBC News Punjabi