LA CENTOLLA: SE ABRE LA VEDA

Con el otoño, las centollas inician su curiosa emigración hacia las zonas más profundas de las rías. Con su traje de camuflaje se desplazan durante la noche con mar de fondo. Es ahora cuando arranca la campaña de la centolla. La flota de enmalle de O Grove se dedicará durante varios meses a la captura del "rey del marisco".
Esto es el mar de Sálvora, en el corazón de la ría de Arousa, la mejor zona de producción: Cada año se extraen de sus fondos más de treinta toneladas de este apreciado marisco. (In 40:37)
Los barcos zarpan de madrugada y se dirigen hacia las bocas y canales de la ría para calar las trampas durmientes, desde desde Noro hasta la punta de San Vicente.
Hay sitio para todos.

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