보꾸빵의 디저트 레시피 '흑임자 파운드케이크 (Gateau au sésame noir)' dessert recette facile (Sans gluten)

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안녕하세요.
오늘은 지난 12일 파리에서 열렸던 한식 푸드마켓에서 선보였던
흑임자 파운드케이크 레시피를 들고 왔어요.
밀가루 대신 쌀가루를 사용한 건강한 파운드케이크 랍니다.
화면에서 보이는 색이 더 진한 파운드 케이크는 흑임자 대신 쑥 가루를 넣은 파운드케이크에요.

[Gateau au sésame noir sans gluten]

* 재료
- 설탕 sucre 70g
- 버터 beurre 40g
- 달걀 oeuf 95g
- 쌀가루 farine de riz 80g
- 베이킹파우더levure 3g
- 소금 sel 1g
- 흑임자가루 poudre sésame noir 25g
- 슈가파우더 sucre glace 소량
- 레몬즙 jus de citron 소량

* 저는 쌀가루를 사용했지만 없으시면 박력분을 사용해주시면 됩니다.
* 레시피는 건식쌀가루 기준이기 때문에. ,
습식쌀가루를 이용하시면 결과가 다를 수 있습니다.
* 마른 흑임자가루를 이용하신다면 생크림을 소량 추가해주세요.
레시피에 10g 추가해주시면 됩니다.
*레시피
1. 미리 실온에 놔둔 말랑한 버터에 설탕 70g을 넣고 잘 풀어주세요.
크림처럼 될 정도면 충분합니다.
2. 달걀 95g을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
3. 쌀가루 80g, 베이킹파우더 3g, 소금 1g, 흑임자가루 25g을 넣고
주걱으로 살살 섞어주세요. (레시피는 파운드틀 한개 분량입니다.)
4. 틀에 반죽을 넣고 가운데 부분이 오목하게 들어가도록 다듬어주세요.
5. 190도로 오븐을 예열한 후, 반죽을 넣기 전에 170~180도로 낮춰주시고
40분간 구워주세요.
(이쑤시개나 젓가락으로 찔렀을 때 묻어나오지 않으면 다 익은거에요.)
6. 슈가파우더에 소량의 레몬즙을 섞어주세요.
7. 식은 파운드 위에 발라주면 완성!
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