ตรุษจีนนี้ #ฉลองไม่ฉลาม

องค์กรไวลด์เอด ช่วยสัตว์ป่า (WildAid) ชวนคนไทยเลิกบริโภคหูฉลาม และเมนูที่ทำจากฉลามต้อนรับตรุษจีน พร้อมเผยคลิปวิดีโอสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญด้านวัฒนธรรมจีน และอาจารย์แพทย์แผนจีน ที่ตอกย้ำว่า หูฉลามไม่ได้เป็นของมงคล และไม่เคยนำไปใช้เป็นยา ตรุษจีนคือเทศกาลเฉลิมฉลองยิ่งใหญ่ของคนไทย ที่พบว่ามีการบริโภคหูฉลามมากที่สุดอีกงาน และมีส่วนกระตุ้นให้ประเทศไทยเป็นตลาดบริโภคและค้าหูฉลามที่สำคัญของโลก โดยขอชวนทุกคนยึดการ #ฉลองไม่ฉลาม เป็นกิจที่ต้องทำตลอดตรุษจีนและตลอดไป
.
“หูฉลามไม่ได้เป็นของมงคล ไม่ได้จัดอยู่ในสมุนไพรจีน หรืออยู่ในตำราวิทยาการแพทย์แผนจีนใดๆ มาก่อน เป็นเพียงค่านิยมเดิมๆ ว่า การเสิร์ฟหูฉลาม จะเพิ่มความหรู ซึ่งไม่สะท้อนกับโลกที่กำลังเปลี่ยนแปลง การที่เราไปกินเอาค่านิยมความหรู กำลังสร้างความเสียหายมากมาย เราเอาความหรูออกไปได้ไหม เพื่อรักษาความสมดุลของธรรมชาติไม่ให้เสียไป” อาจารย์วิโรจน์ ตั้งวาณิชย์ ผู้เชี่ยวชาญวัฒนธรรมจีน กล่าว
.
ในปัจจุบันตำราเรียนการแพทย์แผนจีน วิชาเภสัชวิทยา หรือวิชาสมุนไพรจีน ไม่มีชื่อหูฉลามเป็นสมุนไพรจีนอยู่อีกแล้ว โดยทั่วไปการเอามาเข้ายา จะต้องระบุปริมาณที่ใช้ต่อวันอย่างชัดเจน ซึ่งในหูฉลามไม่มีการระบุตรงนี้เอาไว้ และไม่เคยมีการนำมาใช้เพื่อเข้าตำรับยามาก่อน เดิมทีสมัยราชวงศ์หมิง ถือว่าเป็น 1 ใน 8 อาหารเลิศหรูในวังหลวง แต่จากสถานการณ์ปัจจุบัน การฉลองด้วยฉลามไม่มีความจำเป็นอีกแล้ว คุณสามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆ ที่มีการปรุงแต่งให้มีความเลิศหรู ซึ่งเกิดจากฝีมือของพ่อครัว ไม่ได้เกิดจากวัตถุดิบที่ได้มา ถ้าต้องการบำรุงกำลัง บำรุงชี่ โสมคนก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดตัวหนึ่ง และการประกอบอาหารขึ้นจากพืชอื่นๆ ที่สามารถบำรุงกำลังได้ เช่น ห่วยซัว หรือ ซานเย่า เก๋ากี้ พุทราจีน หรือสมุนไพรอื่นๆ ที่มีมากมาย” อาจารย์แพทย์จีนธรรมธัช เชี่ยวพรหมคุณ คณะการแพทย์แผนจีน มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ กล่าว

Видео ตรุษจีนนี้ #ฉลองไม่ฉลาม канала WildAidThailand