Bánh Cam Rán Mè Không Bột Nổi - Sesame Sticky Rice Balls

Bánh Cam, bánh Rán bằng bột nếp ( glutinous, sweet, sticky,...flour) bọc mè, vừng (sesame) chiên giòn (deep fry).

Công thức (recipe) này không xài baking powder, vẫn cho ra bánh giòn, qua đêm không xẹp. Và cách bọc mè nhanh, đẹp chẳng giống ai :)
Nguyên liệu - Ingredient: 8 cái bánh - Ball Cakes
- 100g bột nếp - Glutinous flour
- 1 Tbsp = 11g bột gạo - Rice flour
- 1 Tbsp = 11g tinh bột bắp - Corn starch
- Tí xíu muối - A bit salt
- 2 Tbsp = 25g đường - Sugar
- 1 Tbsp khoai lang/ tây luộc tán nhuyễn - Mashed cooked potato
- 1/2 tsp dầu ăn - Cooking oil
- 80 ml nước ấm - Warm water
- 1 Cup mè - Sesame seeds
- Dầu để chiên - Cooking oil to deep fry

Nếu biết cách xài instant pot để chiên thì chọn Saute Program, Mode MORE. Còn không thì xài deep fryer, hoặc chảo thường. Nhiệt độ trung bình là 350 °F.

Nhân đậu xanh - Mung Bean Fillings:
https://youtu.be/0uO6MSMwNss

Vỏ bánh: 32g - 34g/ cái
Nhân: 16g - 18g / cái
Cân hoán chuyển đơn vị: https://youtu.be/ebG_hHSjeqw

Видео Bánh Cam Rán Mè Không Bột Nổi - Sesame Sticky Rice Balls канала Thuy Do Michigan