Impasto e Temperature: Spiegazione

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Il controllo della temperatura dell'impasto puo' fare un enorme differenza.

Spieghiamo in questo video a cosa serve il controllo delle temperature, come misurarle e quali sono i benefici che ne derivano.

Esiste una temperatura migliore a cui l'impasto deve essere una volta terminato?

Cosa cambia una temperatura più alta rispetto ad una più bassa?

Scopriamolo in questo video!

Buona pizza a tutti!!
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