Fácil e saboroso Bacalhau fresco na frigideira com ervas

Bacalhau fresco na frigideira com ervas – Pan Seared Cod
Ingredientes:

• 250 g de filé de bacalhau fresco, 125 g cada filé.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 limão siciliano.
• 1 colher de chá de salsinha.
• 1 colher de chá de cebolinha picada.
• Sal e Pimenta do reino a gosto.
• Azeite de oliva.
• 1 ½ colher de sopa de manteiga.
• ½ colher de chá de raspas de limão.

Preparo:

1. Seque os filés com papel toalha e tenha certeza que estão bem secos para que eles não grudem na frigideira.
2. Em uma frigideira coloque um fio de azeite de oliva e aqueça bem.
3. Quando uma fumaça esbranquiçada bem leve começar a surgir coloque os filés com o lado da pele para cima e deixe fritar quieto por 3 minutos, se o fogo estiver muito alto ajuste para não queimar.
4. Vire os filés com uma espátula de peixe e deixe fritar por um minuto.
5. Adicione o suco de limão e uma colher de sopa de água, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe por três minutos.
6. Adicione a manteiga, as ervas e as raspas de limão.

Sirva imediatamente com o acompanhamento da sua escolha e Bom apetite.

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