A gusto, el sexto sabor.

Hemos comido "A GUSTO" es la mejor valoración que se puede dar a un restaurante.
Los sabores y el Umami son muy importantes, pero también el entorno, el trato amable, el precio adecuado, la sensación de bienestar, placer, agrado, felicidad...
El dejar el sabor A GUSTO es un objetivo para los restauradores profesionales hacia sus clientes, y debe ser un objetivo compartido entre jefes y empleados.
El resultado es la satisfacción de todos.
En el Simposio de la Gastronomía Sostenible en Zaragoza 2023 promovido por la Fundación Restaurantes Sostenibles y Ayuntamiento de Zaragoza.
José A. Campos es gerente de la escuela profesional Azafrán y presidente de la asociación Gastro Alianza (Gastro Sitios).

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